Гречневый суп без мяса

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Предлагаю приготовить гречневый суп без мяса. Будем варить его на овощном бульоне. Хорошо, если у вас он уже готовый, а если нет - сварить его не проблема. Просто отварите овощи: лук репчатый, сельдерей, морковь, чеснок, и бульон готов.

   И будет очень здорово, если у вас имеется сушеный лук шалот. Он даст особый вкус готовому супу.

   Такой суп можно готовить в пост.

   Рецепт дан на кастрюлю объемом 2,5 л.

   Для приготовления гречневого супа без мяса подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   из 7 Готово

   Картофель нарежем брусочками, выкладываем в кастрюлю. Туда же отправим промытую гречневую крупу и концентрированный бульон. Заливаем водой и варим до готовности картофеля и крупы.

   Я люблю, чтобы гречка была разварена. Если вас такое положение дел не устраивает, сначала проварите картофель до полуготовности, а затем добавьте гречневую крупу.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Пока варится содержимое кастрюли, приготовим заправку.

   Для этого нарежем морковь, лук, чеснок, сладкий перец и обжарим на подсолнечном масле до золотистости.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Как только картофель и гречка сварились, добавим заправку...

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   ... и сушеный лук шалот.

   Проварим все вместе пару минут.

   Солим, перчим по вкусу.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Добавим нарезанную мелко зелень, дадим супу чуть настояться.

   Подаем гречневый суп без мяса горячим.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Приятного аппетита!