Гречневый суп-пюре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лёгкий, нежный по структуре, очень сытный и пряный суп-пюре из гречки с грибами и овощами. Диетическое, полезное блюдо на обед.»
Приготовление
- из 13
Как любитель гречки, я и суп решила приготовить с этой замечательной крупой. Да не простой суп, а гречневый суп-пюре или крем-суп, называйте, как хотите. Для процесса нам будет необходим блендер, с помощью которого мы и получим гладкую, кремообразную консистенцию.
Суп-пюре из гречки можно смело называть диетическим. К тому же блюдо подходит для детей. Если же хотите получить более сытный и калорийный вариант готового блюда, можно сделать следующее. Во-первых, добавить в рецептуру какое-либо мясо и использовать мясной бульон. Во-вторых, готовый крем-суп из гречки можно подавать со сметаной или вообще добавить сливки на последнем этапе приготовления. Думаю, так будет и жирнее немного, и вкуснее. Ну а мы готовим простой диетический вариант. Возьмём такие ингредиенты.
- из 13
Лук нарезаем полукольцами.
- из 13
Морковь режем тонкими четвертинками.
- из 13
Выкладываем овощи на сковороду с маслом и тушим на небольшом огне 3-5 минут.
- Реклама
- из 13
Тем временем нарезаем промытые шампиньоны.
- из 13
Добавляем к овощам и тушим всё вместе ещё буквально 10 минут. Если грибы начнут подгорать, добавьте пару ложек горячей воды.
- из 13
Картофель нарезаем небольшим кубиком, чтобы он быстрее сварился.
- из 13
Закидываем в кипящую воду вместе с промытой гречневой крупой.
- Реклама
- из 13
Доводим до кипения и варим 10 минут до готовности ингредиентов. Гречка сильно разбухнет, суп заметно загустеет.
- из 13
Добавляем в кастрюлю тушеные овощи с грибами.
- из 13
Перемешиваем и пюрируем блендером до однородности. Всыпаем специи по вкусу: соль, черный молотый перец, тимьян и базилик.
- из 13
Снова мешаем, доводим до кипения и варим 3-5 минут. После чего можно оставить суп настояться под крышкой на 5-10 минут.
- Реклама
- из 13
Гречневый суп-пюре готов! Подаём к столу в горячем виде с хлебом, сухариками или гренками. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы-пюре →
Суп-пюре из брокколи с бататом и курицей
Вкусный и полезный крем-суп из брокколи с бататом.
Суп-пюре из репы
Очень вкусный и полезный овощной крем-суп с репой и сливками.
Тыквенный суп-пюре с творожными клёцками
Насыщенный тыквенный суп, который подаётся с творожными клёцками, разнообразит ваше зимнее меню.
Тыквенный суп с грибами
Осень - время для блюд из тыквы. Приготовим вкусный суп из тыквы с кусочками обжаренных грибов.
Суп-пюре из цветной капусты и грибов
Супы-пюре можно назвать некой загадкой, поскольку до конца очень трудно определить точный список составляющих. Готовить такие супы очень быстро и просто, здесь не нужно аккуратно нарезать продукты, поскольку они будут тщательно взбиваться блендером.
