Тыквенный суп-пюре с творожными клёцками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Насыщенный тыквенный суп, который подаётся с творожными клёцками, разнообразит ваше зимнее меню.»
Приготовление
- из 9
Предлагаю вам разнообразить своё меню и приготовить тыквенный суп-пюре с творожными клёцками. Собственно, в самом супе ничего необычного нет и вы можете в данном варианте воспользоваться своим любимым рецептом. Основной акцент будет на подачу этого супа с клёцками, что сделает его сытнее и эффектнее. Я люблю густой суп-пюре, в котором клёцки не утонут, а будут держаться на поверхности, но в любом случае густоту супа можно откорректировать.
Для приготовления супа подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- из 9
Нарезать крупными кубиками тыкву, почистить лук и также крупно его нарезать. В кастрюле разогреть ложку масла, обжарить лук до прозрачности, добавить тыкву. На этом этапе можно добавить любые ароматные травы. Слегка обжарить тыкву и залить содержимое кастрюли водой так, чтоб она едва покрывала тыкву или чуть меньше.
- из 9
Пока варится суп, займёмся приготовлением клёцек. В чашу блендера поместить творог, яйцо и нарезанный укроп, добавить соль и перец.
- из 9
Полученную массу переложить в миску.
- Реклама
- из 9
Добавить нужное количество муки, чтобы получилось мягкое тесто. От влажности творога зависит, сколько муки придётся добавить, поэтому старайтесь использовать более сухой творог, но в то же время мягкий, без крупинок.
- из 9
Разделить тесто на две части, раскатать из каждой колбаску, припыляя поверхность мукой. Разрезать колбаски на кусочки толщиной 8-10 мм и немного прижать края для красивой формы.
- из 9
Тем временем тыква уже сварилась, и мы оставляем её немного остыть.
- из 9
Варим отдельно клёцки. В кастрюлю наливаем 1.5 литра воды, доводим до кипения и солим. Опускаем в воду клёцки и варим до готовности несколько минут, пока клёцки не начнут всплывать на поверхность. Готовые клёцки откидываем на сито, чтоб стекла лишняя вода.
- Реклама
- из 9
С помощью погружного блендера пюрируем суп, разливаем по тарелкам и добавляем клёцки.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы-пюре →
Суп-пюре из цветной капусты и грибов
Супы-пюре можно назвать некой загадкой, поскольку до конца очень трудно определить точный список составляющих. Готовить такие супы очень быстро и просто, здесь не нужно аккуратно нарезать продукты, поскольку они будут тщательно взбиваться блендером.
Суп-пюре из брокколи с бататом и курицей
Вкусный и полезный крем-суп из брокколи с бататом.
Гречневый суп-пюре
Лёгкий, нежный по структуре, очень сытный и пряный суп-пюре из гречки с грибами и овощами. Диетическое, полезное блюдо на обед.
Суп-пюре из репы
Очень вкусный и полезный овощной крем-суп с репой и сливками.
Тыквенный суп с грибами
Осень - время для блюд из тыквы. Приготовим вкусный суп из тыквы с кусочками обжаренных грибов.
Суп из тыквы и репы
Вкусный, полезный, вегетарианский тыквенный суп-пюре с репой, подойдет даже для детского питания на каждый день.