Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Подготовьте ингредиенты для крем-супа из кабачков с сыром.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Куриное филе залейте холодной водой. Доведите воду до кипения, снимая образующуюся пену. Затем уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела, и варите филе 15-20 минут, до готовности.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Когда филе будет готово, извлеките его из бульона и на время отложите. В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Когда бульон с картофелем закипит, добавьте нарезанные кабачки. Если кабачки молодые, их можно предварительно не очищать от кожуры.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Доведите смесь до кипения и добавьте 1-2 щепотки соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешайте и на небольшом огне варите овощи 15-20 минут, до готовности картофеля и кабачков.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Тем временем в небольшом количестве растительного масла обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, до золотистого цвета.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Когда лук подрумянится, добавьте натертую морковь и, помешивая, обжарьте смесь еще 7-8 минут.

   Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, щепотку соли и молотого черного перца и, помешивая, обжарьте все еще 1 минуту.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Когда картофель будет готов и кусочки кабачка станут мягкими – добавьте в бульон обжаренные овощи.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Хорошо все перемешайте, доведите смесь до кипения, попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Выключите огонь и измельчите овощи погружным блендером до состояния пюре.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Добавьте плавленый сыр. Хорошо все перемешайте, чтобы сыр растворился. Если используете сыр в брикетах, предварительно нарежьте его небольшими кусочками или заморозьте и натрите на терке.

    Еще раз доведите суп до кипения и выключите огонь.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и добавьте в суп. Хорошо все перемешайте, попробуйте суп и при необходимости добавьте еще немного соли и перца, по вкусу.

    Позвольте блюду настояться несколько минут, а затем подавайте к столу.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром готов.