Тыквенный суп-пюре с беконом и сливками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот тыквенный суп просто невероятно бархатный на вкус, благодаря добавленным сливкам и поджаренному бекону. Он понравится даже тем, кто не в восторге от супов-пюре. Главное, не добавляйте слишком много жидкости, чтобы блюдо не получилось жидким. Бекон можно использовать любого сорта: копченый, соленый, вареный и т.д. - готовьте по своему вкусу. При желании можно спрессовать в конце варки зубчик чеснока, если любите его аромат и вкус.»
Приготовление
- из 9
Продукты для приготовления тыквенного супа-пюре со сливками и беконом - перед вами!
- из 9
Приобретите ароматную тыкву, которая пахнет дыней. Очистите ее, морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Из тыквы удалите семечки. Нарежьте мякоть тыквы и морковь средними кубиками, а лук - полукольцами.
- из 9
Раскалите в казане или ковше с высокими бортиками, сотейнике растительное масло. Выложите в него овощи и обжарьте примерно 3-5 минут на умеренном нагреве.
- из 9
Затем влейте горячую воду, выложите лавровые листья и отварите всё примерно 12-15 минут, до мягкости всех овощей.
- Реклама
- из 9
Удалите лавровые листья из емкости, но жидкости больше не добавляйте!
- из 9
Прогрейте сливки 10% или 20% жирности, но не до кипения. Влейте их в емкость к овощам.
- из 9
Всыпьте соль и пюрируйте погружным блендером или в чаше кухонного комбайна примерно 3-4 минуты. Можно добавить и другие специи, пряности по вкусу.
- из 9
Бекон поджарьте на сухой сковороде до румяности, примерно 1-2 минуты с каждой стороны.
- Реклама
- из 9
Перелейте тыквенный суп в глубокую тарелку и поперчите. Выложите сверху поджаренный бекон и украсьте свежей зеленью. Подайте тыквенный суп-пюре с беконом и сливками к столу теплым.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы-пюре →
Суп из замороженной тыквы
Иногда от свежей тыквы остаются неиспользованные куски, и я их замораживаю на потом. Из размороженной тыквы можно приготовить самые разные блюда, например, какой-нибудь суп по рецепту с сайта.
Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком
Когда решила первый раз попробовать тыквенный суп с кокосовым молоком, остановилась на варианте с добавлением жареных креветок. Очень интересный и гармоничный вкус.
Тыквенный суп-пюре с беконом
Я часто готовлю тыквенный суп-пюре, ведь он такой вкусный и полезный. В его состав обычно входят: лук, очень вкусно с луком-пореем (если есть под рукой), морковка, сама тыква и бульон (в противном случае - вода). Обычно я подавала такой суп с кусочками курицы, а вот с беконом пробовала впервые. Прекрасная мясная составляющая только дополняет и усиливает вкус!! Густоту супа-пюре надо регулировать жидкой составляющей, которую можно подбавить даже в конце. В тыквенный крем-суп с беконом можно нарезать всё произвольно, не заморачиваясь размером кусочков, ведь в конечном итоге всё измельчится в нежную консистенцию.
Суп-пюре из кольраби
Капуста кольраби - достаточно редкий гость на наших столах, хотя она очень полезна и рецептов её приготовления много. Предлагаю познакомиться с ней поближе... Знакомство с кольраби можно начать с этого простого, но очень вкусного супа. Такое первое блюдо понравится не только взрослым, но и детям, особенно если подадите крем-суп из кольраби с домашними сухариками из белого хлеба.
Кукурузный суп с креветками
Удивите своих родных вкусным крем-супом из кукурузы с креветками! Он получается бархатным на вкус, сливочным и очень ароматным. При этом можно использовать креветки любого сорта и вида, главное - отварите их заранее от 3 минут до 8 минут в зависимости от их величины. Тем, кто любит пикантные вкусы, рекомендуется добавить зубчик чеснока или всыпать немного молотого сушеного чеснока.
Чечевичный суп-пюре из зеленой чечевицы
Полезный, вкусный и сытный белковый суп можно приготовить из чечевицы. Такой суп будет кстати во время соблюдения поста, а также вегетарианцам.