Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Когда решила первый раз попробовать тыквенный суп с кокосовым молоком, остановилась на варианте с добавлением жареных креветок. Очень интересный и гармоничный вкус.»
Приготовление
- из 7
Для тыквенного супа с креветками и кокосовым молоком подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Количество воды может варьироваться в зависимости от того, насколько густой хотите суп-пюре. Кокосовое молоко бывает разной консистенции, добавляйте по вкусу.
- из 7
В течение 5 минут при помешивании обжарьте кусочки лука и моркови на сливочном масле (я что-то намельчила, а можно было и покрупнее), слегка посолите, добавьте чеснок и смесь карри.
- из 7
Мякоть тыквы нарежьте кусками или ломтями, залейте водой, доведите до кипения, добавьте морковь и лук. Затем убавьте огонь и тушите под крышкой до мягкости. Время зависит от сорта тыквы и размеров кусочков – от 20 минут.
- из 7
На сковороду после жарки овощей со специями добавьте масло и приготовьте очищенных креветок. Слегка посолите и жарьте их до румяной корочки.
- Реклама
- из 7
Готовую тыкву с бульоном, в котором она тушилась, соедините с кокосовым молоком.
- из 7
Нагрейте всё вместе и пробейте погружным блендером.
- из 7
Тыквенный суп с кокосовым молоком готов, при подаче сопроводите его жареными креветками.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы-пюре →
Тыквенный суп-пюре с беконом и сливками
Этот тыквенный суп просто невероятно бархатный на вкус, благодаря добавленным сливкам и поджаренному бекону. Он понравится даже тем, кто не в восторге от супов-пюре. Главное, не добавляйте слишком много жидкости, чтобы блюдо не получилось жидким. Бекон можно использовать любого сорта: копченый, соленый, вареный и т.д. - готовьте по своему вкусу. При желании можно спрессовать в конце варки зубчик чеснока, если любите его аромат и вкус.
Суп из замороженной тыквы
Иногда от свежей тыквы остаются неиспользованные куски, и я их замораживаю на потом. Из размороженной тыквы можно приготовить самые разные блюда, например, какой-нибудь суп по рецепту с сайта.
Тыквенный суп-пюре с беконом
Я часто готовлю тыквенный суп-пюре, ведь он такой вкусный и полезный. В его состав обычно входят: лук, очень вкусно с луком-пореем (если есть под рукой), морковка, сама тыква и бульон (в противном случае - вода). Обычно я подавала такой суп с кусочками курицы, а вот с беконом пробовала впервые. Прекрасная мясная составляющая только дополняет и усиливает вкус!! Густоту супа-пюре надо регулировать жидкой составляющей, которую можно подбавить даже в конце. В тыквенный крем-суп с беконом можно нарезать всё произвольно, не заморачиваясь размером кусочков, ведь в конечном итоге всё измельчится в нежную консистенцию.
Суп-пюре из кольраби
Капуста кольраби - достаточно редкий гость на наших столах, хотя она очень полезна и рецептов её приготовления много. Предлагаю познакомиться с ней поближе... Знакомство с кольраби можно начать с этого простого, но очень вкусного супа. Такое первое блюдо понравится не только взрослым, но и детям, особенно если подадите крем-суп из кольраби с домашними сухариками из белого хлеба.
Кукурузный суп с креветками
Удивите своих родных вкусным крем-супом из кукурузы с креветками! Он получается бархатным на вкус, сливочным и очень ароматным. При этом можно использовать креветки любого сорта и вида, главное - отварите их заранее от 3 минут до 8 минут в зависимости от их величины. Тем, кто любит пикантные вкусы, рекомендуется добавить зубчик чеснока или всыпать немного молотого сушеного чеснока.
Чечевичный суп-пюре из зеленой чечевицы
Полезный, вкусный и сытный белковый суп можно приготовить из чечевицы. Такой суп будет кстати во время соблюдения поста, а также вегетарианцам.