Чесночный суп в духовке

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Чесночный суп становится нежным и сладковато-душистым благодаря сливочному маслу, молочным сливками и томлению в духовке. По желанию состав овощей (лук, картошку, морковь) можно менять, использовать как замороженные, так и сезонные. Например, хороши кабачки, тыква, все виды капусты.

   Чтобы приготовить чесночный суп в духовке, выбирайте жаропрочную емкость - например, объемный керамический горшок или казан.

   Возьмем продукты по списку. Очищаем овощи и кипятим около 500 мл воды.

   
2. 2

   из 8 Готово

   Брусками разрезаем картофельные клубни, тоньше — морковь, кубиками шинкуем луковицу.

   
3. 3

   из 8 Готово

   На сковороде обжариваем в сливочном масле раздавленные чесночные зубки — слегка румяним до золотистой корочки.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Опускаем овощную нарезку вместе с промасленным чесноком в горшок.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Заливаем закипевшей водой, накрываем фольгой или пергаментом (крышкой) и ставим в разогретую к тому моменту духовку на 15-20 минут. Держим при температуре 190-200 градусов.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Проверяем корнеплоды на мягкость.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Добавляем горячие молочные сливки, солим, пробуем — возвращаем чесночный суп в духовку на следующие 5-7 минут.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Перед подачей чесночный суп перчим, украшаем свежей зеленью.