Гороховый суп с томатным соком

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Задумалась о том, как же раньше я не догадалась, что гороховый суп можно готовить с томатной составляющей! Это очень неплохая идея, на мой взгляд! Супчик становится насыщенней и интересней!

   Важно, конечно же, взять очень качественный хороший томатный сок. В идеале - домашний!

   Из пряностей для зажарки я использовала по щепотке карри, куркуму, копченую паприку и асафетиду. Лавровый лист и душистый перец положила в самом начале, чтобы блюдо было ароматнее.

   Подавать гороховый суп с томатным соком хорошо в горячем свежеприготовленном виде с различными гренками, тостами, сухариками.

   
2. 2

   из 7 Готово

   Горох положите в кастрюлю подходящего объема, добавьте лавровый лист и душистый перец. Добавьте 2 ст.л. растительного масла и залейте 500 мл кипятка.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Доведите до кипения и варите на минимальном огне до заметного разбухания гороха.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Пока варится горох, натрите на крупной терке очищенную морковь. На сковородке разогрейте растительное масло, добавьте пряности, прогрейте их 30 секунд и выложите измельченную морковь. Помешивая, обжарьте морковь до мягкости.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   К разбухшему гороху добавьте 250 мл холодной воды (есть мнение, что этот прием поможет разварить даже самый «упрямый» горох). Доведите до кипения, проварите еще 30-40 минут. Влейте томатный сок. Варите еще 10 минут.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Добавьте соль, черный молотый перец и обжаренную с пряностями морковь.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Перемешайте, доведите до кипения еще раз и снимите с огня.

   Подавать гороховый суп с томатом лучше всего сразу же после приготовления.