Грузинский томатный суп с фасолью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я нахожусь в постоянном поиске новых первых блюд, потому что у меня правило: каждый день на обед - суп/борщ/похлёбка/окрошка. Я готовлю как быстрые супы, так и те, на которые надо потратить некоторое время, потрудиться. Но уже так всё надоело, потому что супы идут по кругу! Недавно на глаза попался вот такой рецепт грузинского супа. И я была очень рада: что-то новое для меня! А самое главное - готовится эта вкуснятина очень быстро! И ещё самое главное - с минимумом ваших усилий! Это ли не мечта?! Суп получается вкусным, нажористым, очень сытным!»
Приготовление
- из 6
Для приготовления грузинского томатного супа с фасолью подготовьте продукты по списку.
Фасоль берите любую: хоть красную, хоть белую.
Объём кастрюли не указываю, потому что кто-то любит жидкие супы, а кому-то по душе густые - смотрите сами.
- из 6
Смешайте оба вида масла и добавьте нарезанный кубиками лук.
Жарьте, помешивая, пару минут.
- из 6
Добавьте картофель, нарезанный произвольно, и воду.
Варите до готовности картофеля.
- из 6
Когда картофель будет готов, добавьте в кастрюлю фасоль вместе с жидкостью и томатную пасту.
Варите ещё минут 5-7.
- Реклама
- из 6
Затем добавьте соль, перец, специи, которые вам нравятся (в оригинале - хмели-сунели), натёртые на мелкой тёрке чеснок и кинзу.
Грузинский томатный суп с фасолью готов.
Подавайте горячим.
- из 6
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Диетический суп с яйцом
Если вы относитесь к числу людей, кто обедает дома, предлагаю приготовить диетический суп с яйцом. Такой суп можно готовить на воде или курином бульоне, вкусно в обоих вариантах, но на бульоне суп более сытный. У меня бульон был сварен заранее, поэтому я готовила суп на нём.
Суп из мацони
Суп из мацони - оригинальное решение приготовления первого блюда в кавказской кухне. Ведь такой суп готовят и в Армении, и в Грузии, и в Азербайджане. Мацони – знаменитый и популярный кисломолочный продукт, имеющий слегка кислый вкус, из которого готовят много полезных и интересных блюд. Я предлагаю рецепт приготовления супа из мацони в грузинском стиле, где в него кладут рис. Это делает суп более сытным и нежным, ничуть не умаляя все вкусовые качества мацони. Жаренный в сливочном масле лук и яйцо добавляют также свой вкус. Рецепт элементарно прост, занимает минимум времени и доступен даже начинающим кулинарам.
Суп из голов лангустинов
Если у вас остались головы лангустинов после приготовления вкусного ужина, то не спешите их выкидывать. Из них может получиться безумно ароматный суп! Если вы никогда не готовили такое горячее, то обязательно исправьте это. Не переживайте - ни одного кусочка панцирей в ваше блюдо не попадет - все тщательно измельчается и перетирается. Остаются лишь яркий вкус и цвет! Из овощей используйте классические: морковь, лук и корень сельдерея, который можно заменить стеблевым сельдереем. Для аромата не забудьте добавить пару зубчиков чеснока!
Крупник
Крупник - старинное блюдо белорусской кухни, приготовленное на основе разнообразных круп, таких как перловка, пшеничная крупа, гречневая, овсяная, ячмень. Я предлагаю рецепт крупника из пшена. Лук и морковь можно поджарить на сале, но прекрасно его заменит хорошее сливочное масло, если по тем или иным причинам сало вам противопоказано. Иногда этот суп варят с добавлением сельдерея, что тоже допустимо, хотя вряд ли его использовали в старину. Сытный, ароматный, полезный и вкусный крупник готовится буквально 30-35 минут.
Гороховый суп с вареной колбасой
Если добавить в гороховый суп варёную колбасу вместо традиционного мяса, вкус абсолютно не пострадает, а выигрыш во времени и простоте приготовления очевиден. Но для этого существует пара условий: горох нужен колотый, а замачивать его перед приготовлением нужно на 8-10 часов (проще всего - на ночь). Вареную колбасу можно брать на своё усмотрение. До какой степени разваривать горох - зависит от ваших предпочтений. В любом случае вы получаете сытное, вкусное горячее первое блюдо на обед.
Чангуа (колумбийский молочный суп)
Колумбийское блюдо чангуа (changua) - это настоящая находка для тех, кто хочет попробовать что-то новое, но приготовить это самостоятельно и без хлопот. Суп популярен во всей Колумбии, но особенно среди пастухов и крестьян. Он очень прост в приготовлении, а ингредиенты найдутся на кухне у каждой хозяйки. Традиционно чангуа едят на завтрак - молочный суп с яйцом пашот и свежей зеленью очень сытный и питательный. А ещё его считают отличным средством от похмелья. Сегодня и мы прикоснёмся к колумбийской кухне и приготовим чангуа. Для бульона нам потребуются молоко и вода, вторую можно заменить на овощной бульон. Для сытности и наполненности супа возьмём немного картофеля, его тоже зачастую используют в приготовлении блюда. Обязательными компонентами являются яйца, свежая кинза и зелёный лук, а также белый хлеб, с которым подают суп к столу. Соль и перец добавляем в блюдо по вкусу, больше никакие сыпучие специи не используются. Из указанного количества ингредиентов получим 3-4 порции чангуа. Итак, приступим.