Блинный торт с кремом чиз
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Домашний тортик из любимых блинчиков можно приготовить на масленицу или просто к чаю. В нём идеальное сочетание тонких блинчиков и нежного крема. На вкус торт получается в меру сладким, не приторным. Духовка для его приготовления не понадобится. Сковороду лучше брать с небольшим диаметром, так торт получится выше. Сверху его можно украсить ягодами, фруктами, кондитерскими посыпками или полить глазурью из тёмного или белого шоколада, я сделала несколько цветов из сложенных пополам полосок блинчика и немного присыпала сахарной пудрой.»
Приготовление
- из 16
Подготовьте продукты для блинного торта с кремом чиз. Творожный сыр берите без добавок, а сливки - с жирностью не менее 33%, с меньшей жирностью они не взобьются.
- из 16
Для блинчиков смешиваю яйца, сахар и соль. Перемешать можно миксером или ручным венчиком.
- из 16
Вливаю примерно 100-150 мл молока. В густом тесте будет легче и быстрее разбить комочки.
- из 16
Добавляю просеянную муку и хорошо перемешиваю, пока комочки не исчезнут.
- Реклама
- из 16
Вливаю оставшееся молоко, перемешиваю.
- из 16
К блинному тесту добавлю растительное масло и ещё раз перемешиваю. Оставляю чашу с тестом на столе на 15-20 минут, чтобы разошлась клейковина муки.
- из 16
На хорошо разогретой сковороде с каплей растительного масла жарю блинчики на среднем огне, перед каждым блинчиком перемешиваю тесто. Чем тоньше они получатся, тем лучше пропитаются.
- из 16
Переворачиваю и быстро обжариваю вторую сторону блинчика. Время жарки зависит от сковороды и степени нагрева. Чтобы блинчики не рвались, пройдитесь силиконовой лопаткой вдоль края.
- Реклама
- из 16
Для красоты можно обрезать края с помощью обычного ножа или ножа для теста, придавив тарелкой подходящего диаметра по 4-5 блинов за 1 раз.
- из 16
Из этого количества теста у меня получилось 22 блинчика. Убираю их пока в пакет, чтобы края не заветрились, и оставляю там до полного остывания.
- из 16
Для крема чиз смешиваю жирные сливки, творожный сыр и просеянную сахарную пудру. Сливки и сыр должны быть хорошо охлажденными. Посуду для взбивания лучше выбрать повыше, чтобы избежать брызг.
- из 16
Взбиваю, начиная с низких оборотов и постепенно их увеличивая до мягких пиков. Попробуйте крем перед сборкой торта.
- Реклама
- из 16
Собираю торт из блинов и крема чиз на широкой плоской тарелке. Первым слоем кладу блинчик и обильно промазываю его кремом, примерно 1.5 ст.л. Сверху кладу следующий блинчик и крем, таким образом собираю весь торт. Верхний блин можно смазывать или нет, зависит от желаемого декора.
- из 16
Убрать торт в холодильник хотя бы на 1 час, но лучше больше, чтобы хорошо пропитался и лучше держал форму.
- из 16
Украсьте блинный торт с кремом чиз по своему желанию и можно подавать к столу.
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Классический торт «Красный бархат»
Торт красный бархат получил свое название из-за красного бисквита. Есть несколько вариантов его происхождения, но все они приводят нас к незабываемому вкусу этого популярного торта. Яркий, нежный и вкусный, он станет украшением праздничного стола.
Торт ПП на сковороде (с заварным кремом)
Такой рецепт периодически мелькает в группах рецептов правильного питания и называется «ПП Наполеон»! С настоящим «Наполеоном» он перекликается тем, что имеет много слоёв и промазан заварным кремом. Крем получается действительно вкусным, а вот коржи – это практически безвкусные тонкие и сухие блинчики на крахмале без муки.
Шоколадный торт с абрикосами
Вкусный шоколадный торт с абрикосовыми нотками многим придется по вкусу. Получается он небольшим, всего 1,3 кг, но очень вкусным, поэтому со стола исчезает очень быстро. Данного количества крема хватает для прослойки коржей и для минимального внешнего выравнивания.
Шоколадный блинный торт с кремом чиз
Домашние блинные тортики всегда добавляют уюта и душевности любому чаепитию. Такой торт можно приготовить для любого праздника или тихого семейного торжества, очень уместен он будет на Масленицу. На вкус он получается очень нежным и умеренно сладким, по желанию можно добавить больше сахара в тесто. Рецепт несложный, торт готовится без духовки. Вы можете использовать любимый рецепт блинчиков, просто добавив какао вместе с мукой в тесто.
Лавандовый торт
Невероятно вкусный и нежный торт с необычным ароматом никого не оставит равнодушным. Обратите внимание, что из этого количества ингредиентов получается маленький торт - всего 1,3 кг. А бисквит печется в маленькой форме - всего 15 см в диаметре.
Клюквенный чизкейк без выпечки
К домашнему чаепитию можно приготовить чизкейк без выпечки. Готовить чизкейк будем из творога любой жирности с добавлением клюквы. Стабилизироваться чизкейк будет в холодильнике до полного застывания. Чизкейк с клюквой без выпечки получается очень вкусным, ярким, нежным и воздушным. При разрезании прекрасно держит форму. Чизкейк готовим в кулинарном кольце диаметром 18-19 см. Рецепт чизкейка очень простой, с ним справится любая хозяйка.