Шоколадный блинный торт с кремом чиз
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Домашние блинные тортики всегда добавляют уюта и душевности любому чаепитию. Такой торт можно приготовить для любого праздника или тихого семейного торжества, очень уместен он будет на Масленицу. На вкус он получается очень нежным и умеренно сладким, по желанию можно добавить больше сахара в тесто. Рецепт несложный, торт готовится без духовки. Вы можете использовать любимый рецепт блинчиков, просто добавив какао вместе с мукой в тесто.»
Приготовление
- из 19
Соберите и взвесьте продукты для шоколадного блинного торта с кремом чиз. Творожный сыр берите без добавок, а сливки - не менее 33% жирности, с меньшей жирностью они не взобьются.
- из 19
В первую очередь приготовим шоколадные блинчики. Для этого смешайте яйца, сахар и соль миксером или ручным венчиком.
- из 19
Влейте молоко, перемешайте.
- из 19
Частями вводите просеянную муку, хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- Реклама
- из 19
После муки надо добавить 2 ст.л. с горкой какао и хорошо перемешать. Какао-порошок должен быть качественным и вкусным, от него очень зависит вкус готового торта. Если комочков избежать не удалось, пропустите тесто через сито.
- из 19
К тесту добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать. Оставить на столе на 15-20 минут, чтобы завязалась клейковина муки.
- из 19
Выпекать шоколадные блинчики так же, как и обычные - на хорошо разогретой сковороде с каплей растительного масла, с двух сторон на среднем огне. Постарайтесь сделать их потоньше, чтобы они лучше пропитались, и обязательно перед каждым блинчиком перемешивайте тесто.
- из 19
Из этой порции теста у меня получилось 20 блинов.
- Реклама
- из 19
Чтобы края блинов размягчились, заверните их в пакет и оставьте так до остывания.
- из 19
Для крема чиз в глубокой миске смешайте творожный сыр, сливки и просеянную сахарную пудру. Сначала перемешайте без скорости, чтобы сахарная пудра не разлетелась, а затем, начиная с минимальных оборотов, постепенно их увеличивая, взбивайте до получения пышной, гладкой и однородной массы.
- из 19
Обязательно попробуйте крем перед тем, как собирать торт. Пока блины остывают, крем лучше убрать в холодильник.
- из 19
На дно плоской тарелки для торта выложить первый блин, обильно смазать его кремом, сверху - следующий блинчик и крем. Собирать весь торт, чередуя слои блинов и крема. На 1 блин требуется около 1,5 ст.л. крема.
- Реклама
- из 19
Последний блин кремом не смазывать.
- из 19
Выровнять размягченные края и убрать в холодильник.
- из 19
Для шоколадной глазури на водяной бане растопить шоколад, можно взять тёмный или молочный.
- из 19
Когда шоколад начнёт таять, добавить кусочек сливочного масла и 2 ст.л. молока.
- Реклама
- из 19
Перемешивать до полного объединения ингредиентов. Дать остыть глазури пару минут, чтобы она немного загустела.
- из 19
Вылить глазурь сверху на торт и равномерно распределить по верхней и боковой частям. Пока шоколад не застыл, торт можно украсить фруктами, ягодами, посыпками, орехами, кокосовой или шоколадной стружкой.
- из 19
В холодильнике торт должен постоять как минимум час, но лучше больше, чтобы блины пропитались, а крем стабилизировался.
Шоколадный блинный торт с кремом чиз готов, приятного чаепития.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Шоколадный торт с абрикосами
Вкусный шоколадный торт с абрикосовыми нотками многим придется по вкусу. Получается он небольшим, всего 1,3 кг, но очень вкусным, поэтому со стола исчезает очень быстро. Данного количества крема хватает для прослойки коржей и для минимального внешнего выравнивания.
Лавандовый торт
Невероятно вкусный и нежный торт с необычным ароматом никого не оставит равнодушным. Обратите внимание, что из этого количества ингредиентов получается маленький торт - всего 1,3 кг. А бисквит печется в маленькой форме - всего 15 см в диаметре.
Классический торт «Красный бархат»
Торт красный бархат получил свое название из-за красного бисквита. Есть несколько вариантов его происхождения, но все они приводят нас к незабываемому вкусу этого популярного торта. Яркий, нежный и вкусный, он станет украшением праздничного стола.
Чизкейк с клубникой и маскарпоне
Вкусное летнее угощение, которое можно приготовить без использования духовки. Нежный мусс никого не оставит равнодушным. Вместо ягод клубники можно взять любые другие ягоды или фрукты.
Морковный ПП торт на сковороде
В коллекцию своих морковных тортов добавляю вариант на сковороде и по принципам полезного питания! И вы возьмите такой на заметку. Готовить несложно, а вкус – эффектный.
Блинный торт с кремом чиз
Домашний тортик из любимых блинчиков можно приготовить на масленицу или просто к чаю. В нём идеальное сочетание тонких блинчиков и нежного крема. На вкус торт получается в меру сладким, не приторным. Духовка для его приготовления не понадобится. Сковороду лучше брать с небольшим диаметром, так торт получится выше. Сверху его можно украсить ягодами, фруктами, кондитерскими посыпками или полить глазурью из тёмного или белого шоколада, я сделала несколько цветов из сложенных пополам полосок блинчика и немного присыпала сахарной пудрой.