Чизкейк с вишней
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вишневый чизкейк – это невероятно вкусное сочетание сладкого творога с кислой вишней. Есть множество блюд, в которых один ингредиент можно легко заменить другим, но вот вишню в чизкейке заменить, чем то другим невозможно. Практически-то возможно, но вот в результате добиться такого вкуса - нет. Это прекрасное сочетание творога и вишни... Данный рецепт занимает почетное место в нашей семье – любят его все без исключения. Приготовить чизкейк с вишней несложно, ингредиенты все доступные.»
Приготовление
- из 13
Подготовить необходимые ингредиенты. В приготовлении чизкейка с вишней я использовала домашний творог, но подойдет и магазинный.
- из 13
В миске просеять муку и быстро-быстро накрошить замороженное масло. Крошила я ножом, каждый раз обваливая кусок масла в муку, но можно воспользоваться и теркой. Все тщательно и быстро перемешать, образовывая мелкую крошку. Добавить куриное яйцо.
- из 13
Снова быстро перемешать, завернуть в пищевую пленку и отправить в холод на время приготовления начинки.
- из 13
Творог перетереть блендером в однородную массу. Добавить сахар, ванилин и сметану. Хорошенько перемешать и добавить яйца, снова довести до однородности.
- Реклама
- из 13
Всыпать полпорции крахмала и снова тщательно перемешать.
- из 13
Достать тесто из холодильника, отрезать 1/3 часть, раскатать и устелить им дно формы. Я использовала разъемное кольцо диаметром 18 см. Дно затянула пищевой пленкой, а затем плотно закрепила два слоя фольги. Оставшимся тестом образовать бортики, легонько прижимая пальцами, соединить с донышком. По всей поверхности сделать проколы вилкой, чтобы во время выпекания тесто не вздулось.
- из 13
Выложить полпорции творожной начинки. Из вишни достать косточку и соединить с оставшимся крахмалом, легонько перемешать. Выложить вишню, а сверху - оставшуюся часть творожной начинки.
- из 13
Форму выставить в форму побольше и влить воду, образовывая водяную баню. Можно воду налить в противень.
- Реклама
- из 13
Выпекать чизкейк с вишней 35-40 минут при температуре 180 градусов.
- из 13
По желанию можно приготовить конфитюр и украсить чизкейк, но это не обязательно, чизкейк уже готов. Он сочный, в меру сладкий, очень нежный и мегавкусный. Но если все же решитесь, понадобятся такие ингредиенты.
- из 13
В сотейник выложить фрукты и ягоды без косточек и засыпать сахаром. Поставить на слабый огонь и уваривать 15 минут. Затем перетереть через мелкое сито, удаляя таким образом все волокна, кожицу и семена. Затем вернуть на огонь и продолжать уваривать до желаемой густоты: когда масса начнет как бы тянуться за ложкой – это идеальное состояние, при остывании она станет более густой, плотной, а при тонком нанесении и вовсе застынет.
- из 13
Покрыть конфитюром поверхность чизкейка, по желанию украсить свежими ягодами и листиками мяты.
- Реклама
- из 13
Сочный, аппетитный и очень-очень вкусный вишневый чизкейк готов – можно подавать к столу после полного остывания.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Желейный торт с клубникой
Желейные торты готовятся без выпечки, а свежая клубника придает им особый вкус и невероятный аромат.
Медовый торт «Чудо»
Аппетитный, медовый, по-настоящему праздничный торт.
Торт «Монастырская изба» с вишней
Монастырская изба - один из моих любимых тортов. Подходит в качестве десерта на Новый год. Попробуйте приготовить его в год Свиньи 2019!
Классический торт «Зебра»
Простой рецепт очень вкусного торта с красивым рисунком на срезе. Крем сделан из сметаны, вареной сгущенки и сливочного масла.
Творожно-сметанный торт с ежевикой без выпечки
В меру лёгкий и очень вкусный летний тортик, который разнообразит ваше сладкое меню. Готовится из доступных продуктов.
Клубнично-банановый торт
Бисквитный торт с клубникой и бананом - маленькое розовое кондитерское чудо с заливкой из сметаны и с фиксацией желатином.