Клубничный чизкейк

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Очень мы в нашей семье любим чизкейки, а с добавлением ягод или фруктов они особенно вкусные и ароматные. Сегодня рецепт чизкейка, с которым я вас знакомлю, - без выпечки, с добавлением свежей клубники и клубничного желе. В основе этого чизкейка может быть сливочный сыр или жирный творог. Готовится он просто, только требует времени на застывание.

   Для приготовления клубничного чизкейка без выпечки подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Печенье измельчаем в крошку при помощи блендера или скалки. Добавляем слегка растопленное сливочное масло и перемешиваем.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Форму застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем и утрамбовываем песочную основу. Убираем форму в холодильник.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Клубнику (2/3) промываем, удаляем чашелистики и заливаем водой. Доводим до кипения с сахаром (0.5 стакана) и оставляем остывать.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Процеживаем клубничный компот, ягоды нам не понадобятся.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Желатин заливаем холодной кипяченной водой и оставляем набухать на полчаса.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Творог растираем с сахаром (1 стакан) до пастообразного состояния.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Желатин нагреваем и размешиваем. Добавляем сливки, 2/3 подготовленного желатина и взбиваем.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Выкладываем творожно-сливочную массу на песочную основу и убираем в холодильник на 1 час.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Оставшуюся клубнику промываем, даем ягоде обсохнуть. Нарезаем дольками и укладываем на творожную основу.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Оставшийся желатин соединяем с клубничным компотом, хорошо перемешиваем и заливаем клубнику, только чтобы чуть-чуть покрыла. Оставляем застывать в холодильнике и затем заливаем оставшимся компотом с желатином. На застывание уйдет еще примерно 2-3 часа.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Затем чизкейк аккуратно освобождаем от разъемной формы и подаем к столу.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Наш клубничный чизкейк в разрезе.