Морковный торт с рисовой мукой (безглютеновый)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Морковные торты входят в список моих любимых! Это я именно про домашние, несколько рецептов есть на этом сайте, и решила ещё пополнить коллекцию безглютеновыми вариантами. Начну с рисового, т.е. из рисовой муки. Крем для торта может быть разным, предлагаю облегченный вариант крем чиза - он будет из рикотты со сливками и без сливочного масла в составе.»
Приготовление
- из 12
Для безглютенового морковного торта с рисовой мукой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Количество сахара для теста и сахарной пудры для крема могут варьироваться на ваш вкус и в зависимости от сладости моркови.
- из 12
Для теста взбейте растительное масло без запаха с сахаром. Добавьте яйца и снова взбейте до густоты.
- из 12
Добавьте рисовую муку с содой, ванилином и разрыхлителем (при строгой диете – безглютеновым!), перемешайте и взбейте.
- из 12
Вмешайте в тесто мелко натертую морковь.
- Реклама
- из 12
Очень удобно использовать разъёмную форму. Проложите дно пекарской бумагой, а боковины слегка смажьте маслом и обсыпьте рисовой мукой. Поместите тесто в форму и отправьте в духовку. Запекайте при 170-180 градусах около 45 минут, но время зависит от свойств вашей духовки, а также от размеров формы и высоты теста в ней.
- из 12
У заготовки срежьте верхушку, а основную часть разрежьте на три ровных коржа. Применяю для этого обычную швейную нитку. Кончиком ножа намечаю надрезы, потом завожу в них нитку и перекрещиваю её концы. Натягиваю их в разные стороны и получаю вполне ровный срез.
- из 12
Верхушку раскрошите и верните в остывающую духовку. Подсушите, крошка из неё хорошо подходит для обсыпки верха и боков торта.
Для крема сначала перемешиваю и взбиваю рикотту с сахарной пудрой.
- из 12
Затем нужно приготовить взбитые сливки, для надежности в них добавляется загуститель для сливок или для сметаны.
- Реклама
- из 12
Затем соедините сладкую рикотту и взбитые сливки. Достаточно перемешать, и крем готов.
- из 12
Соберите торт, пропитывая коржи цитрусовым или мультифруктовым соком и промазывая кремом. Если пекли в разъёмной форме, то и собирайте в ней.
- из 12
Обсыпьте крошкой из верхушки заготовки или оформите как-то иначе по своему желанию.
- из 12
Морковный торт из рисовой муки понравился и мне, и всем, кого угостила. Хвалили вкусовое сочетание, но не внешний вид... что не умею, то не умею))
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Торт «Павлова» с лимонным курдом
Если вы любите десерты с безе, то приготовьте этот знаменитый и чудесный торт. Лимонная начинка как нельзя кстати подходит к сладкому коржу, а сливочный крем добавляет шарма и пышности. Удобно, что белки пойдут для безе, а половина желтков - на курд. Кстати, можно сделать курд из всех желтков и остатки убрать в холодильник, а потом готовить с ним другие десерты. Я делаю курд простейшим способом, и его консистенция и вкус меня вполне устраивают.
Торт «Чернослив в шоколаде»
Нежный бисквит с воздушным сливочным кремом и шоколадной глазурью придется по душе любителям чернослива. Изысканный, вкусный, с неповторимым ароматом шоколадный торт с черносливом обязательно украсит любой праздник. Попробуйте!
Безглютеновый морковный торт из кукурузной муки
Следом за рецептом морковного тортика из рисовой муки добавляю вариант из кукурузной! Рисовый был нежным, с ванильным ароматом, со сливочным крем чизом, а кукурузный – яркий, с апельсиновым вкусом и масляным крем чизом...
Медовик с шоколадным кремом
Медовик - один из самых популярных тортов. Сегодня предлагаю приготовить его с шоколадным кремом. Медовые коржи и шоколадный крем отлично сочетаются. Торт в меру сладкий и очень вкусный. Я украсила торт взбитыми сливками, но это не обязательно. Достаточно его обсыпать песочной или шоколадной крошкой.
Шоколадный торт с кремом чиз
Покажу простой и понятный в приготовлении торт из шоколадной основы и крема из творожного сыра или рикотты. Сливки в крем чиз – не обязательно, об этом подробнее укажу в тексте пошагового приготовления. Пропитку этому торту делать не нужно, коржи – не сухие.
Торт «Сметанник» с ананасами
Сметанник - один из самых популярных домашних тортов, потому что готовится несложно, продукты вполне доступны, а на выходе получается сочный и мягкий торт. В этом варианте сметанника используется свежий ананас, но вы вполне можете заменить его и консервированным. Расчет дан на небольшой торт, на разок попить чаю для 3-4 человек. Если у вас большая компания - увеличьте количество продуктов в 2-3 раза и используйте форму большего размера.