Торт «Сметанник» с ананасами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сметанник - один из самых популярных домашних тортов, потому что готовится несложно, продукты вполне доступны, а на выходе получается сочный и мягкий торт. В этом варианте сметанника используется свежий ананас, но вы вполне можете заменить его и консервированным. Расчет дан на небольшой торт, на разок попить чаю для 3-4 человек. Если у вас большая компания - увеличьте количество продуктов в 2-3 раза и используйте форму большего размера.»
Приготовление
- из 18
Всё, что вам потребуется для приготовления торта "Сметанник" с ананасами - на фото перед вами.
- из 18
КОРЖ.
Яйцо с сахаром и щепоткой соли взбейте миксером в пышную белую пену.
- из 18
Добавьте сметану и еще раз всё взбейте.
- из 18
Всыпьте просеянную муку, какао и разрыхлитель теста, на малых оборотах миксера соедините все ингредиенты в единую массу.
- Реклама
- из 18
Тесто получается по консистенции чуть гуще бисквитного.
- из 18
В смазанную маслом и посыпанную мукой форму влейте тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180°С около 25 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). Готовность определяйте, проткнув зубочисткой в центре - она должна выйти сухой.
- из 18
Полностью остудите бисквит, обернув плёнкой. После чего разрежьте на 3 коржа. Из них два оставьте целыми, а третий нарежьте на кусочки по 1-2 см.
- из 18
Ананас очистите от шкурки и сердцевины, нарежьте на небольшие кусочки.
- Реклама
- из 18
СМЕТАННЫЙ КРЕМ.
Сметану соедините с сахаром до его полного растворения. После чего добавьте загуститель для сметаны и перемешайте.
- из 18
Дайте крему постоять около 10 минут для загустения.
- из 18
Крем разделите на 3 части. Первую часть смешайте с нарезанным бисквитом и ананасом.
- из 18
Вторую часть равномерно намажьте на два бисквитных коржа.
Третью часть крема переложите в контейнер и пока уберите в холодильник.
- Реклама
- из 18
СБОРКА ТОРТА.
Форму, в которой выпекали бисквит, выстелите плёнкой. Уложите корж, смазанный кремом, на дно, затем выложите смесь бисквита с ананасом и кремом.
- из 18
После чего накройте вторым коржом, смазанным кремом (кремом вниз).
- из 18
Прижмите хорошо верхний корж, заверните края плёнки и уберите в холодильник для пропитки и стабилизации на 8-12 часов (на ночь).
- из 18
После чего извлеките торт из формы, снимите плёнку и намажьте бока и верх оставшейся частью крема.
- Реклама
- из 18
Украсьте на свой вкус. Я ограничилась кусочками ананаса и мятой.
Торт "Сметанник" с ананасами готов. Заваривайте чай, приятного аппетита!
- из 18
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Шоколадный торт с кремом чиз
Покажу простой и понятный в приготовлении торт из шоколадной основы и крема из творожного сыра или рикотты. Сливки в крем чиз – не обязательно, об этом подробнее укажу в тексте пошагового приготовления. Пропитку этому торту делать не нужно, коржи – не сухие.
Медовик с шоколадным кремом
Медовик - один из самых популярных тортов. Сегодня предлагаю приготовить его с шоколадным кремом. Медовые коржи и шоколадный крем отлично сочетаются. Торт в меру сладкий и очень вкусный. Я украсила торт взбитыми сливками, но это не обязательно. Достаточно его обсыпать песочной или шоколадной крошкой.
Морковный торт с рисовой мукой (безглютеновый)
Морковные торты входят в список моих любимых! Это я именно про домашние, несколько рецептов есть на этом сайте, и решила ещё пополнить коллекцию безглютеновыми вариантами. Начну с рисового, т.е. из рисовой муки. Крем для торта может быть разным, предлагаю облегченный вариант крем чиза - он будет из рикотты со сливками и без сливочного масла в составе.
Чизкейк матча
Как бы то ни было странно (глядя на название), чизкейк матча не является неким традиционным блюдом японской кухни. Но это ходовой десерт в японских ресторанах по всей Европе. В приготовлении он не сложнее любого другого чизкейка. По вкусу мне однозначно больше по душе сочетание зелёного чая матча с шоколадной основой, а не с белой. Так что если вам не удастся найти шоколадное печенье - увеличивайте количество какао, либо добавляйте, кроме растопленного масла, ещё и тёмный шоколад. По моим представлениям, лучше - горький.
Торт «Павлова» с лимонным курдом
Если вы любите десерты с безе, то приготовьте этот знаменитый и чудесный торт. Лимонная начинка как нельзя кстати подходит к сладкому коржу, а сливочный крем добавляет шарма и пышности. Удобно, что белки пойдут для безе, а половина желтков - на курд. Кстати, можно сделать курд из всех желтков и остатки убрать в холодильник, а потом готовить с ним другие десерты. Я делаю курд простейшим способом, и его консистенция и вкус меня вполне устраивают.
Торт «Чернослив в шоколаде»
Нежный бисквит с воздушным сливочным кремом и шоколадной глазурью придется по душе любителям чернослива. Изысканный, вкусный, с неповторимым ароматом шоколадный торт с черносливом обязательно украсит любой праздник. Попробуйте!