Постный морковный торт с апельсиновым кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Крем для торта сочетает в себе апельсин и какао-масло, а это наиболее выигрышные краски вкуса, которые дополняют друг друга. И для меня этот морковный торт на данный момент является самым вкусным из всех постных тортов. Это мой авторский рецепт. Прежде чем готовить торт, я перечитала много вариантов приготовления, в том числе на зарубежных источниках. Как правило, в крем идет маргарин. Но это настолько противоречивый и неполезный продукт, что я придумала его заменить какао маслом. Именно какао масло, не кокосовое и не какое-либо другое! Популярное сочетание шоколада и апельсина - это восторг, это классика, проверенная столетиями. Моим гостям торт понравился.»
Приготовление
- из 21
Соберите продукты для приготовления постного морковного торта с апельсиновым кремом. Начнём с коржей.
- из 21
Смешайте муку, пряные специи (у меня - смесь корицы, мускатного ореха и душистого перца), разрыхлитель, соду и сахар.
- из 21
Далее влейте растительное масло.
- из 21
Размешайте смесь до текстуры влажного песка.
- Реклама
- из 21
Добавьте цедру апельсина. Влейте сок, пюре. Размешайте.
- из 21
Добавьте морковь, тертую на сырной терке. Размешайте.
- из 21
Выложить массу в форму диаметром 16-18 см.
- из 21
Выпекайте при 180 градусах около 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Пока печется корж, приготовим крем из следующих продуктов.
- Реклама
- из 21
Смешать пюре с сахаром до однородности.
- из 21
Добавить крахмал.
- из 21
Влить сок и варить до загустения на среднем огне, постоянно помешивая, так как крахмал легко пригорает.
- из 21
Как масса загустела, добавьте какао-масло и держите на огне до растворения масла.
- Реклама
- из 21
Накрыть крем пленкой в контакт и остудить.
- из 21
Взбить крем – обратите внимание, какая чудесная структура взбитого крема!
- из 21
Кстати, корж лучше подержать 30 минут в форме, а после вынуть на доску или решетку до полного охлаждения. Как вариант, приготовить коржи и крем с вечера, а утром собирать торт.
- из 21
Разрезать корж на 3 части.
- Реклама
- из 21
Коржи влажные, поэтому пропитывать их не надо. Собираем торт.
- из 21
- из 21
Украшаем торт и подаем к столу.
- из 21
- Реклама
- из 21
И сочный разрез.
Постный морковный торт с апельсиновым кремом готов к дегустации.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Постный «Медовик»
Один из вариантов постного Медовика, который отличается приятной кислинкой и достаточным количеством крема. Торт выходит очень сытным. Его приготовление особо не отличается от технологии классического медовика. Главная особенность – необычный крем, вкус которого вы можете изменять. Ведь джем можно выбрать любой: абрикосовый, клубничный, брусничный... С любым наполнителем будет вкусно.
Постный торт «Пражский»
Этот торт придется по вкусу любителям шоколада. Насыщенный вкус коржей и крема, легкая горчинка шоколада... Никто не мог догадаться из гостей, что торт полностью постный. Рецепт отвечает технологии приготовления классического торта "Прага", но с некоторыми нюансами.
Торт «Медовый пух» («Медовик как пух»)
Предлагаю вам рецепт потрясающего торта, который полностью соответствует своему названию. Медовые торты - это отдельная статья кулинарии. Все они нежные и вкусные, но этот, на мой взгляд, особенный. Его можно назвать медовым бисквитом, поскольку коржи воздушные и пышные, как у бисквита. Крем в этом торте может быть любым по вашему вкусу. У меня он заварной со взбитыми сливками - мой любимый крем. Особенно сложного в приготовлении торта нет ничего, но, как и любой торт, он требует времени.
Торт с малиновым вареньем
Самый обычный бисквитный торт с масляным кремом можно немного "развеселить" и сделать праздничным. Для этого нужна баночка малинового варенья и немного фантазии. Поверьте, такой простой торт вызовет удивление гостей. В торте ничем не пропитывается бисквит и он получается не сильно влажным, поэтому по желанию вы можете пропитать коржи сахарной пропиткой, если любите сочные и влажные торты.
Торт с сыром Дор-блю и грушей
Давно были в закладках рецепты разных вариантов тортов с голубым сыром в составе и вызывали некоторые сомнения! Хотя уже готовила сырные десерты и на сайте есть рецепт сладкого сырного мороженого. Не решалась готовить, потому что торт с сыром Дор-блю и грушей – многокомпонентный, дорогой и в придачу – на любителя, а ещё трудоёмкий в смысле количества шагов приготовления. Его состав: 1-й корж, 1/4 крем-чиза, чизкейк, 1/4 крем-чиза, 2-й корж, 1/2 крем-чиза, 3-й корж, начинка из груши.
Муссовый торт «Чёрный лес»
Скажу сразу и честно: по вкусу муссовый торт «Чёрный лес» классическому рецепту уступает. Зато по этому рецепту его проще готовить, транспортировать и хранить. То, что для вкуса и консистенции минус (отсутствие оболочки из взбитых сливок), с точки зрения удобства - наоборот, плюс.