Постный торт «Пражский»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот торт придется по вкусу любителям шоколада. Насыщенный вкус коржей и крема, легкая горчинка шоколада... Никто не мог догадаться из гостей, что торт полностью постный. Рецепт отвечает технологии приготовления классического торта "Прага", но с некоторыми нюансами.»
Приготовление
- из 20
Соберите продукты для приготовления постного торта «Пражский». Начнём с коржей.
Необходимо смешать все сухие ингредиенты.
- из 20
- из 20
Далее вливаем масло.
- из 20
Размешиваем до образования шоколадной крошки.
- Реклама
- из 20
Теперь вливаем воду. Воды может понадобиться чуть больше или меньше, поэтому добавляйте ее постепенно, постоянно размешивая.
Должно получиться плотное тесто, как на кекс.
- из 20
Выкладываем тесто в форму, диаметр - 18 см. Выпекаем при 170 градусах 1 час. Готовность необходимо проверить деревянной шпажкой. Обратите внимание на то, что тесто поднимется, поэтому используйте форму с высокими бортами.
- из 20
После выпечки необходимо полностью остудить выпечку. Если вы не торопитесь, то можно завернуть ее в пленку и оставить в холодильнике на ночь.
- из 20
Приготовим крем из следующих продуктов. Да, их всего лишь два. Уверяю, крем получится превосходным. Важная особенность – строго соблюдать пропорции, иначе крем не получится.
- Реклама
- из 20
Нагреваем в сотейнике воду и шоколад до однородности.
- из 20
Убираем с огня и начинаем взбивать миксером. Сначала смесь будет довольно жидкой, но по мере остывания и взбивания произойдет чудо. Посмотрите какой густой и устойчивый крем получился! Внимание: его легко перевзбить (он станет очень густым). Это не беда - просто верните сотейник на малый огонь и чуть подержите, до легкого таяния шоколада, и снова взбейте. Кстати, из перевзбитого крема получаются отменные шоколадные трюфели.
- из 20
Делим шоколадную выпечку на три коржа. Верхушку я обычно срезаю и оставляю для других десертов, так как она неровная.
- из 20
Собираем торт. Каждый корж промазываем кремом. А верх и бока – джемом. Ставим торт в холодильник и займемся глазурью.
- Реклама
- из 20
- из 20
Отмерим продукты для глазури. Я настоятельно советую использовать масло какао – оно дает чудесный вкус и текстуру. Но если его нет – замените его кусочками шоколада или растительным маслом.
- из 20
В растопленное с водой масло всыпать какао.
- из 20
Варить массу 2-3 минуты, постоянно помешивая на малом огне. Если масса быстро загустевает – подлейте воды до необходимой тягучести.
- Реклама
- из 20
Покрываем глазурью торт и можем сразу подавать к столу.
- из 20
- из 20
А так постный торт «Пражский» выглядит в разрезе.
- из 20
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Постный «Медовик»
Один из вариантов постного Медовика, который отличается приятной кислинкой и достаточным количеством крема. Торт выходит очень сытным. Его приготовление особо не отличается от технологии классического медовика. Главная особенность – необычный крем, вкус которого вы можете изменять. Ведь джем можно выбрать любой: абрикосовый, клубничный, брусничный... С любым наполнителем будет вкусно.
Торт с малиновым вареньем
Самый обычный бисквитный торт с масляным кремом можно немного "развеселить" и сделать праздничным. Для этого нужна баночка малинового варенья и немного фантазии. Поверьте, такой простой торт вызовет удивление гостей. В торте ничем не пропитывается бисквит и он получается не сильно влажным, поэтому по желанию вы можете пропитать коржи сахарной пропиткой, если любите сочные и влажные торты.
Постный морковный торт с апельсиновым кремом
Крем для торта сочетает в себе апельсин и какао-масло, а это наиболее выигрышные краски вкуса, которые дополняют друг друга. И для меня этот морковный торт на данный момент является самым вкусным из всех постных тортов. Это мой авторский рецепт. Прежде чем готовить торт, я перечитала много вариантов приготовления, в том числе на зарубежных источниках. Как правило, в крем идет маргарин. Но это настолько противоречивый и неполезный продукт, что я придумала его заменить какао маслом. Именно какао масло, не кокосовое и не какое-либо другое! Популярное сочетание шоколада и апельсина - это восторг, это классика, проверенная столетиями. Моим гостям торт понравился.
Муссовый торт «Чёрный лес»
Скажу сразу и честно: по вкусу муссовый торт «Чёрный лес» классическому рецепту уступает. Зато по этому рецепту его проще готовить, транспортировать и хранить. То, что для вкуса и консистенции минус (отсутствие оболочки из взбитых сливок), с точки зрения удобства - наоборот, плюс.
Торт «Медовый пух» («Медовик как пух»)
Предлагаю вам рецепт потрясающего торта, который полностью соответствует своему названию. Медовые торты - это отдельная статья кулинарии. Все они нежные и вкусные, но этот, на мой взгляд, особенный. Его можно назвать медовым бисквитом, поскольку коржи воздушные и пышные, как у бисквита. Крем в этом торте может быть любым по вашему вкусу. У меня он заварной со взбитыми сливками - мой любимый крем. Особенно сложного в приготовлении торта нет ничего, но, как и любой торт, он требует времени.
Блинный торт с заварным кремом и бананами
Предлагаю вам приготовить в будни простой и вкусный торт из блинов с заварным кремом и бананами, чтобы порадовать своих родных и друзей за чашечкой ароматного чая либо кофе. Для этого вам нужно заварить крем и обжарить блины. Можно создать блины на кефире, молоке или сметане. Я приготовила их на ряженке, так как она была у меня в наличии.