Шифоновый Медовик
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«На праздничный стол или для домашнего чаепития можно приготовить шифоновый медовик. Торт получается очень вкусным, в меру сладким, нежнейшим, просто тающим во рту. В роли крема можно использовать сметану или взбитые сливки, можно пропитать торт заварным или чиз кремом. Тесто готовится на растительном масле и получается очень нежным и пластичным. Раскатывать коржи сразу на пергаменте. После формирования дать торту пропитаться минимум 10 часов. Украсить готовый торт можно по желанию, например, свежими ягодами или кулинарным декором.»
Приготовление
- из 20
Подготовить продукты для шифонового Медовика.
- из 20
В кастрюле или сотейнике соединить сахар, мёд, масло и яйца.
- из 20
Перемешать массу венчиком и поставить на огонь.
- из 20
Довести массу до кипения, при помешивании. Всыпать в кастрюлю соду и перемешать.
- Реклама
- из 20
Масса сначала посветлеет и начнет увеличиваться в объеме. Активно перемешивать и держать массу на медленном огне.
- из 20
Масса постепенно осядет и приобретет красивый карамельный цвет. На это уходит примерно 5 минут.
- из 20
Перелить получившуюся массу в миску для замешивания теста.
- из 20
Всыпать просеянную муку. Перемешать тесто лопаткой, а затем вымесить руками.
- Реклама
- из 20
Тесто получится эластичным, нежным и не липнущим к рукам.
- из 20
Разделить тесто на 10 частей.
- из 20
На пергаменте или тефлоновом коврике раскатать тесто в тонкий пласт, сразу вырезать круг любого диаметра, у меня 18 см. Остатки теста оставить на коврике.
- из 20
Выпекать коржи при 200 градусах примерно 5 минут, до золотистого цвета.
- Реклама
- из 20
Готовые коржи остудить. Остатки теста измельчить в крошку. Для крема соединить сметану и сахар, перемешать и оставить на 10 минут, до полного растворения сахара.
- из 20
Промазать коржи кремом. Смазать торт со всех сторон кремом.
- из 20
Для более ровных краёв я зажала торт в металлическое кольцо. Поставить в холодильник на ночь.
- из 20
Готовый торт освободить от кольца и обсыпать крошкой.
- Реклама
- из 20
Украсить шифоновый Медовик по желанию, у меня - свежие ягоды и мята.
- из 20
Посмотрите, какой шикарный разрез.
- из 20
Торт получается очень нежным.
- из 20
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Торт «Молочная девочка» с черникой
Из черники приготовила конфи и сделала в торте несколько слоев. Пропитала торт сметанным кремом. Коржи выпекаем в духовке, тесто жидкое и формируем коржи ложкой. Тортик пропитать кремом и конфи, а затем дать пропитаться минимум 10 часов. Можно обсыпать торт крошкой, для этого можно оставить один корж или измельчить любое песочное печенье.
Торт «Шифоновая Прага»
Торт "Прага" по ГОСТу уже порядком приелся и в условиях современности пора бы уже придумать что-то более нежное. Шифоновый бисквит гораздо вкуснее бисквита обычного, поэтому решено было готовить "Прагу" именно с таким бисквитом. Ну а крем остался без изменений, хотя я больше предпочитаю сливочный крем, без масла.
Торт «Черепаха» (классический рецепт)
Крем для тортика - сметанный. Из теста формируем мини-коржики. Для удобства нужно переложить тесто в кулинарный мешок, а затем отсадить на противень кругленькие коржики, как печенье. Тесто получается в меру густым и очень воздушным. Тортик формируем в виде горки, можно присыпать тертым шоколадом или какао, как имитация панциря. По желанию можно сформировать голову и плавники.
Торт «Муравейник» из кукурузных палочек
Этот вариант "Муравейника" - скорее, не торт, а десерт для сладкоежек, который я советую готовить порционным, поскольку в таком виде его проще и удобнее есть. Спустя какое-то время после приготовления десерта палочки пропитаются кремом и слегка размокнут, это придаст им особый вкус и слегка вязкую консистенцию. Сладкоежки оценят такой десерт точно.
Чизкейк матча
Как бы то ни было странно (глядя на название), чизкейк матча не является неким традиционным блюдом японской кухни. Но это ходовой десерт в японских ресторанах по всей Европе. В приготовлении он не сложнее любого другого чизкейка. По вкусу мне однозначно больше по душе сочетание зелёного чая матча с шоколадной основой, а не с белой. Так что если вам не удастся найти шоколадное печенье - увеличивайте количество какао, либо добавляйте, кроме растопленного масла, ещё и тёмный шоколад. По моим представлениям, лучше - горький.
Торт из батона без выпечки со сметаной и творогом
Знакомлю с простым рецептом торта без выпечки, особенно актуальным в жарком климате или в жаркое время года. Чтобы приготовить данный торт, вам не нужно нагревать духовку. К тому же это абсолютно бюджетный вариант торта и придется по вкусу детворе даже в дачных условиях жизни.