Торт «Молочная девочка» с черникой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Из черники приготовила конфи и сделала в торте несколько слоев. Пропитала торт сметанным кремом. Коржи выпекаем в духовке, тесто жидкое и формируем коржи ложкой. Тортик пропитать кремом и конфи, а затем дать пропитаться минимум 10 часов. Можно обсыпать торт крошкой, для этого можно оставить один корж или измельчить любое песочное печенье.»
Приготовление
- из 18
Подготовить продукты для торта «Молочная девочка» с черникой. Я черничное конфи приготовила заранее.
- из 18
Для конфи можно использовать свежую или замороженную чернику.
- из 18
Соединить чернику и сахар в сотейнике. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
- из 18
Откинуть ягодную массу на сито и перетереть. Нам нужно ягодное пюре, жмых выкинуть. Крахмал развести в 2 столовых ложках холодной воды.
- Реклама
- из 18
Влить в ягодную массу крахмал и перемешать венчиком. Масса на огне загустеет. Снять конфи с огня и переложить в миску, накрыв пленкой в контакт.
- из 18
Для теста соединить в миске сгущенку и яйца. Перемешать венчиком.
- из 18
Всыпать муку и разрыхлитель.
- из 18
Перемешать тесто венчиком. Оно получится тягучим и липким.
- Реклама
- из 18
На пергамент или коврик выложить полторы столовые ложки теста и сформировать круг, я воспользовалась металлическим кольцом. Диаметр - 18 см.
- из 18
Выпекать коржи при 200 градусах минут 5.
- из 18
Коржи остудить.
- из 18
Соединить сметану и сахар, перемешать и оставить на 10 минут.
- Реклама
- из 18
Собрать торт. Смазать коржи сметанным кремом, чередуя с черничным конфи.
- из 18
У меня получилось 4 слоя с черникой.
- из 18
Обмазать торт сметанным кремом. Для более ровного края можно зажать торт в металлическое кольцо. Оставить торт для пропитки в холодильнике на ночь.
- из 18
С готового торта снять кольцо и обсыпать его крошкой. Я измельчила песочное печенье, 50 граммов.
- Реклама
- из 18
Торт «Молочная девочка» с черникой готов. Вот такой красавчик получился.
- из 18
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Шифоновый Медовик
На праздничный стол или для домашнего чаепития можно приготовить шифоновый медовик. Торт получается очень вкусным, в меру сладким, нежнейшим, просто тающим во рту. В роли крема можно использовать сметану или взбитые сливки, можно пропитать торт заварным или чиз кремом. Тесто готовится на растительном масле и получается очень нежным и пластичным. Раскатывать коржи сразу на пергаменте. После формирования дать торту пропитаться минимум 10 часов. Украсить готовый торт можно по желанию, например, свежими ягодами или кулинарным декором.
Торт «Шифоновая Прага»
Торт "Прага" по ГОСТу уже порядком приелся и в условиях современности пора бы уже придумать что-то более нежное. Шифоновый бисквит гораздо вкуснее бисквита обычного, поэтому решено было готовить "Прагу" именно с таким бисквитом. Ну а крем остался без изменений, хотя я больше предпочитаю сливочный крем, без масла.
Торт «Черепаха» (классический рецепт)
Крем для тортика - сметанный. Из теста формируем мини-коржики. Для удобства нужно переложить тесто в кулинарный мешок, а затем отсадить на противень кругленькие коржики, как печенье. Тесто получается в меру густым и очень воздушным. Тортик формируем в виде горки, можно присыпать тертым шоколадом или какао, как имитация панциря. По желанию можно сформировать голову и плавники.
Торт «Муравейник» из кукурузных палочек
Этот вариант "Муравейника" - скорее, не торт, а десерт для сладкоежек, который я советую готовить порционным, поскольку в таком виде его проще и удобнее есть. Спустя какое-то время после приготовления десерта палочки пропитаются кремом и слегка размокнут, это придаст им особый вкус и слегка вязкую консистенцию. Сладкоежки оценят такой десерт точно.
Чизкейк матча
Как бы то ни было странно (глядя на название), чизкейк матча не является неким традиционным блюдом японской кухни. Но это ходовой десерт в японских ресторанах по всей Европе. В приготовлении он не сложнее любого другого чизкейка. По вкусу мне однозначно больше по душе сочетание зелёного чая матча с шоколадной основой, а не с белой. Так что если вам не удастся найти шоколадное печенье - увеличивайте количество какао, либо добавляйте, кроме растопленного масла, ещё и тёмный шоколад. По моим представлениям, лучше - горький.
Торт из батона без выпечки со сметаной и творогом
Знакомлю с простым рецептом торта без выпечки, особенно актуальным в жарком климате или в жаркое время года. Чтобы приготовить данный торт, вам не нужно нагревать духовку. К тому же это абсолютно бюджетный вариант торта и придется по вкусу детворе даже в дачных условиях жизни.