Торт бисквитный с клюквой и яблоком «Клубничка»

Приготовление

1. 1

   из 19 Готово

   Домашние торты ... как это вкусно и красиво! Люблю торты с фруктовыми добавками, а пеку редко. Почему? Сама не знаю ... Пора это исправлять, чего уж проще. Давайте готовить простой бисквитный тортик и красим под настроение, а настроение оно всегда разное. Клубники хочется, а за окном сугробы! Ну, а раз хочется, то сделаем. Клубника она в любом виде хороша, и в таком тоже ...

   Для бисквита приготовим масло растительное рафинированное, сахар, яйца, ванилин, разрыхлитель и муку. Этот бисквит очень простой в приготовлении, быстро печётся и имеет отличный вкус.

   
2. 2

   из 19 Готово

   Яйца, масло растительное и сахар взбить миксером добела. При этом объём содержимого увеличится немножко.

   
3. 3

   из 19 Готово

   Добавить просеянную муку с ванилином и разрыхлителем. Перемешать аккуратно лопаткой.

   
4. 4

   из 19 Готово

   Готовое тесто залить в формы выстеленные пекарской бумагой и выпекать в разогретой духовке минут 15 -20 при температуре 200 градусов. До сухой лучинки. Для торта -клубнички подойдёт форма сердечка.

   
5. Реклама
6. 5

   из 19 Готово

   Готовые бисквиты выложить на решётку. Пусть остывают, а мы пока займёмся прослойкой их ягод и яблок.

   
7. 6

   из 19 Готово

   Клюква у меня замороженная я её просто промою под холодной водой и удалю листики. Яблоко будем чистить и удалим серединку.

   
8. 7

   из 19 Готово

   На сковороду выложим сахар и масло. Нарезанное яблоко потомим до мягкости. Учитывайте сорт яблок, кусочки не должны расползаться.

   
9. 8

   из 19 Готово

   Добавим клюкву и подержим пару минут. Только сироп начнёт густеть снять сковороду с огня. Оставить остывать до комнатной температуры.

   
10. Реклама
11. 9

    из 19 Готово

    Для крема понадобятся растительные сливки и немного сгущённого молока.

    
12. 10

    из 19 Готово

    Взбиваем сливки до плотных пиков, а затем добавляем сгущёнку и продолжаем взбивать до вот такого состояния.

    
13. 11

    из 19 Готово

    На подложку для торта выкладываем бисквит и щедро смазываем его кремом .

    
14. 12

    из 19 Готово

    Выкладываем остывшую яблочно-клюквенную начинку и сверху ещё немного крема.

    
15. Реклама
16. 13

    из 19 Готово

    Накрываем вторым коржом.

    
17. 14

    из 19 Готово

    Для обмазки под мастику взбиваем масло сливочное комнатной температуры со сгущённым молоком комнатной температуры. В противном случае крем не будет пышным и однородным. Получаем пышный крем, которым покрываем со всех сторон наше сердечко и отправляем в холодильник для стабилизации минут на 30 можно и дольше.

    
18. 15

    из 19 Готово

    Пока торт остывает займёмся оформлением. Нам потребуется сахарная мастика и пищевые красители.

    Большую часть мастики окрасим в красный цвет для обтяжки торта. Оставим маленький кусочек белого цвета для изготовления цветов. Кусочек немного больше окрасим в зелёный цвет для изготовления листьев и усов.

    
19. 16

    из 19 Готово

    Из белой мастики плунжерами режем цветочки, из зелёной катаем тонкие жгутики и наматываем на кисти. Это будут усики клубники.

    
20. Реклама
21. 17

    из 19 Готово

    Для листиков у меня нет выемки и я делаю их вручную. Вырезаю листик, край растягиваю палочкой с шариком и изображаю прожилки на листе стекой.

    
22. 18

    из 19 Готово

    Раскатываю красную мастику и обтягиваю торт. Листики клейте на воду туда, куда считаете нужным. Добавим цветочки и усики. Для блеска можно пройтись по торту губкой смоченной в крепком алкоголе. Осталось только прикрепить жёлтые семена на ягоду и всё готово.

    
23. 19

    из 19 Готово

    Клубника в феврале - не проблема!