Торт «Чародейка»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 12
Не часто я готовлю тортики, но вот в последнее время то ли вдохновение какое-то, то ли ещё что-то. Захотелось мне испечь тортик " Чародейка". Этот торт довольно простой и с ним справится любой начинающий кулинар. Самое главное в этом торте - это приготовить красивый и правильный бисквит.
Для бисквита в чашу комбайна разбить 4 яйца. Взбить их до увеличения в объёме в 2 раза и постепенно всыпать стакан сахара. Взбивать 7 минут.
- из 12
Перелить взбитую массу в миску и просеять в центр муку, замесить тесто методом складывания. Долго не мешать, нужно чтоб сохранилась воздушность теста.
- из 12
Застелить разъёмную форму пергаментом (у меня 24 см), смазать дно сливочным маслом и вылить тесто.
- из 12
Поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Остудить бисквит в форме на решётке в перевёрнутом состоянии.
- Реклама
- из 12
Для торта Чародейка нужно приготовить очень густой заварной крем, так как он будет служить прослойкой между двумя бисквитными коржами. В сотейнике взбить венчиком яйца вместе сахаром, добавить муку и ванилин. Массу хорошо размешать, поставить на огонь и струйкой вливать тёплое, но не горячее молоко, постоянно помешивая.
- из 12
Варить крем пока он хорошо загустеет.
- из 12
В горячий крем добавить сливочное масло и снова тщательно перемешать.
- из 12
Бисквит разрезать на 2 коржа, выложить одну часть на тарелку, выложить сверху весь крем, повторюсь - он должен быть густым и накрыть вторым бисквитом.
- Реклама
- из 12
Для глазури смешать сметану, какао порошок и сахар, поставить на огонь и мешать пока сахар растворится, затем добавить в глазурь сливочное масло.
- из 12
Покрыть торт горячей глазурью и убрать для пропитки в прохладное место на несколько часов.
- из 12
Подать торт Чародейка можно на торжество к чаю или кофе.
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Торт «Полет» по ГОСТ
Всем известный рецепт торта Полет. Теперь этот десерт можно приготовить в домашних условиях.
Творожный бисквит
Интересный бисквит, почти кекс, не требует сложных составляющих и получается очень душистым за счет добавления кокосового ликера. Вместо кокосового можно попробовать добавить любой другой, но запах будет уже не такой призывный. Если нет совсем никакого ликера, можно заменить его парой ложек коньяка или водки, но замена будет совсем не равноценной. Готовый бисквит можно разрезать на коржи и прослоить любым кремом, получится творожный тортик.
Торт «Подарочный»
Классический рецепт торта из Советской кулинарии, приготовленный по гостовским стандартам.