Торт «Подарочный»

Приготовление

1. 1

   из 23 Готово

   Чем мне нравится торт "Подарочный"?... Во-первых он прост в оформлении, даже в ГОСТе на торт "Подарочный" говорится, что достаточно просто обсыпать всю поверхность рубленым жареным арахисом. Во-вторых: его пропитанный бисквит - очень вкусен, а в-третьих: масляный крем - практически классика советской кулинарии. В общем, это для меня вкус детства. Хотя, говоря о вкусе детства, я имею ввиду покупной торт...

   Сейчас нередко в общепите для удешевления стоимости кондитерки производятся разные замены ингредиентов и она теряет во вкусе, поэтому предлагаю по поводу или без испечь торт "Подарочный" самим по адаптированному гостовскому рецепту, т.е. с немного округленными значениями количества ингредиентов.

   Подготовьте ингредиенты:

   
2. 2

   из 23 Готово

   Отмерьте нужное количество яиц, у меня рекомендуемое значение не получилось...  Я взяла три целых яйца и один белок, а желток отложила для крема.

   
3. 3

   из 23 Готово

   Возьмите нужное количество сахара, отмерив его стаканом или на весах.

   
4. 4

   из 23 Готово

   Взбейте яйца с сахаром до увеличения в объеме.Чаще рекомендуется взбивать отдельно желтки с сахаром, а потом с мукой и отдельно белки в пену, так я - очень за!

   
5. Реклама
6. 5

   из 23 Готово

   Подготовьте нужное количество муки и крахмала, перемешайте их между собой.Если у вас есть сомнения на тему своего взбивания яиц вместе или по каким-то ещё причинам неуверенность в будущей пышности бисквита, то добавьте чуток разрыхлителя...

   
7. 6

   из 23 Готово
   
8. 7

   из 23 Готово

   Аккуратно размешайте несколькими движениями яичную массу с мукой, добавляя её в три захода.

   
9. 8

   из 23 Готово

   Перелейте тесто на противень, проложенный пергаментом (тут он 20х30) или в две подходящие формы.Выпекайте при 180 градусах около 12-15 минут.В итоге должны получиться две заготовки бисквитные и им нужно вылежаться несколько часов, например, всю ночь.

   У меня бисквит будет потом разрезан на 2 половины и полежать я ему дала всего 3 часа...

   
10. Реклама
11. 9

    из 23 Готово

    Арахис подсушите на противне или на сковороде и затем купно порубите в крошку.

    
12. 10

    из 23 Готово

    Для пропитки отмерьте нужное количество воды и сахара. Сварите из них сироп, т.е. при помешивании доведите до кипения, сахар растворится и снимите с огня.Затем добавьте алкоголь и оставьте остывать при комнатной температуре.

    
13. 11

    из 23 Готово

    Для масляного крема перемешайте половину яйца или только желток с молоком.

    
14. 12

    из 23 Готово

    Добавьте сахар и ванильный сахар и варите массу до загустения минут пять при помешивании.Затем процедите и охладите.

    
15. Реклама
16. 13

    из 23 Готово

    Размягченное при комнатной температуре масло взбейте в пышную массу.

    
17. 14

    из 23 Готово

    Далее порциями вливайте охлажденный молочный сироп.

    
18. 15

    из 23 Готово

    В итоге масса увеличится и получится вкусный масляный крем, который храните в холодильнике до использования.

    
19. 16

    из 23 Готово

    В вылежанного бисквита удалите пекарскую бумагу и пропитайте его сладкой пропиткой.

    
20. Реклама
21. 17

    из 23 Готово

    Тут прямоугольный бисквит разрезан на два, а затем каждая часть окуналась в блюдо с половиной пропитки, полностью впитывала её и переворачивалась для сборки торта смоченной стороной вверх.

    
22. 18

    из 23 Готово

    Соберите торт "Подарочный".Намажьте половиной крема один бисквит, укройте его вторым бисквитом и нанесите остальную часть крема.

    
23. 19

    из 23 Готово

    Бока тоже промажьте кремом, той его частью, которая будет выступать с боков бисквита.

    
24. 20

    из 23 Готово

    Затем нужно поверхность и бока торта обсыпать арахисовой крошкой.

    
25. Реклама
26. 21

    из 23 Готово

    Торт "Подарочный" готов.

    
27. 22

    из 23 Готово

    Готовила его на день Защитника Отечества, всем домочадцам он очень понравился.

    
28. 23

    из 23 Готово

    Приятного чаепития!