Торт «Наполеон» из теста фило
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Замечательный вариант вкусного и любимого всеми торта «Наполеон» можно приготовить из теста фило. Торт получится очень сочным, чрезвычайно пропитанным, поэтому вы не сможете порезать его на порционные кусочки. Идеальный вариант раздачи десерта - набирать его бокалом прямо с блюда или с помощью широкой ложки. Чтобы торт отлично пропитался, обязательно оставьте его на ночь в холодильнике или на холоде.»
Приготовление
- из 10
Продукты для приготовления торта «Наполеон» из теста фило - перед вами!
Тесто после покупки слегка разморозьте в комнатных условиях - примерно 20 минут.
Желтков по желанию можете использовать от 2 до 5 шт. Чем больше желтков будет, тем насыщеннее получится цвет крема.
- из 10
Взбейте холодное молоко любой жирности, сахар, ванильный сахар, соль, крахмал и желтки венчиком. Перелейте всю массу в ковш или кастрюлю с антипригарным дном и поместите емкость на плиту. Включите умеренный нагрев и заварите крем примерно 10-15 минут. Если пользуетесь электроплитой, то понадобится чуть больше времени. Следите за кремом - он начнет густеть примерно через минут 5-8, и в это время его нужно непрерывно перемешивать. Иначе крем подгорит снизу или расслоится.
- из 10
Когда он загустеет, снимите емкость с плиты и вмешайте в заварной крем сливочное масло. Накройте пищевой пленкой прямо по поверхности и вынесите на холод примерно на 40 минут.
- из 10
В это время разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите на противень 2-3 листа теста фило и запеките примерно 3-5 минут, до румяности. Выложите их на доску или рабочую поверхность. Запеките еще 2-3 листа и т.д., пока не пропекутся все. Я не смазываю листы теста ничем - они отлично пропитываются в собранном торте.
- Реклама
- из 10
Остудите всю выпечку примерно 10 минут.
- из 10
Бока разъемной формы обтяните пищевой пленкой, чтобы можно было легко ее удалить. 1-2 листа пропеченного теста поломайте крупными кусочками и высыпьте на дно формы. Первый слой должен быть крупной крошкой, остальные слои - мелкой.
- из 10
Выложите четверть остывшего заварного крема, распределите по всей крошке.
- из 10
Затем поломайте остальные коржи в мелкую крошку в миске или салатнике. Всыпьте на крем слой крошки и снова выложите крем. И так до самого верха. Верхний слой крема покройте крошкой и оставьте немного крошки для боков.
Поместите собранный торт в холодильник минимум на 6-8 часов, а лучше - на ночь!
- Реклама
- из 10
Спустя указанное время снимите бока формы, слегка пройдясь по ним ножом. Присыпьте бока торта оставшейся крошкой.
- из 10
Подайте десерт к столу, позовите на чаепитие родных, друзей и т.д. Торт «Наполеон» из теста фило буквально тает во рту!
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Мастика из желатина
Очень легкий способ приготовления мастики из желатина в домашних условиях - берите на заметку. Мастика получается пластичной, отлично держит форму, но очень быстро подсыхает! Именно поэтому сразу после приготовления используйте ее по назначению или оборачивайте пищевой пленкой, удаляя весь воздух. Помните о том, что она получается молочного цвета из-за добавления желатина, и чтобы получить белоснежную мастику, вам нужно пару капель белого красителя добавить в нее. Можно добавлять и другие красители, но желательно жидкие, чтобы мастика равномерно окрашивалась.
Фисташковый крем чиз
Фисташковый крем чиз имеет узнаваемый фисташковый вкус (благодаря фисташковой пасте). Сама фисташковая паста хоть и обладает зеленоватым оттенком, но крему особо цвет не усиливает, поэтому будем использовать в приготовлении пищевой зеленый краситель. Готовый крем имеет воздушную структуру, его можно использовать для прослаивания тортиков, а также выравнивать домашние тортики. И на капкейках он прекрасно смотрится.
Фисташковый торт
Торт по этому рецепту обладает ярким фисташковым вкусом и очень аппетитно выглядит. И бисквит, и крем готовим с добавлением фисташковой пасты. Для усиления цвета в состав крема и бисквита добавим пару капель пищевого красителя. Бисквит получается очень нежным, имеет влажную структуру, поэтому совсем не нуждается в дополнительной пропитке. Крем готовим на основе сливочного сыра - классический крем чиз на сливках, но с добавлением фисташковой пасты.
Торт из овсяного печенья со сгущенкой
Очень мягкий, очень вкусный торт без выпечки из овсяного печенья. Крем для торта - из творога, сгущенного молока и сливочного масла.
Торт из коржей со сгущенкой и бананами
Самый легкий вариант приготовления торта с бананами - из готовых слоеных коржей. Их можно приготовить в домашних условиях по этому рецепту или приобрести в магазине, супермаркете. Вы удивитесь, насколько легко создать крем из обычной сгущенки и сливочного масла. Главное, приобрести качественное масло, а не маргарин и не спред! Обязательно оставьте торт в холодильнике для пропитывания на 4-6 часов, а лучше - на ночь. Потому что коржи плотные и им нужно много времени, чтобы пропитаться. А потом уже украшайте по своему вкусу: шоколадом, безешками, красочной присыпкой и т.д.
Желейный торт «Битое стекло» со сгущенкой и сметаной
Столько раз встречала этот торт среди рецептов, но никогда не доходили руки его приготовить. А зря, вкусный и очень простой в приготовлении десерт!