Джем из абрикосов с апельсином и лимоном на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Абрикосовый джем с апельсинами и лимоном получается достаточно густым по консистенции, во вкусе очень чувствуется апельсин и немного кислинки лимона. Такая заготовка хранится достаточно долго в условиях кладовой. Если вы планируете снимать пробу сразу, то обязательно готовый джем полностью охладите и пусть он еще постоит 1-2 часа в холодильнике, тогда вы сможете по достоинству оценить вкус и консистенцию абрикосового десерта. Помните, что чем дольше по времени вы увариваете абрикосовую массу на плите, тем более густая консистенция получается у готового джема.»
Приготовление
- из 13
Ингредиенты для заготовки джема из абрикосов с апельсином и лимоном на зиму - перед вами.
Абрикосы, апельсины и лимон тщательно промоем.
Баночки для консервации и крышки простерилизуем удобным способом.
- из 13
У абрикосов извлечем косточки и нарежем плоды на четвертинки, выложим в кастрюлю.
- из 13
Апельсины в миске зальем кипятком на 30 секунд.
- из 13
Натрем цедру лимона на мелкой терке и выложим к абрикосам. Затем лимон разрежем на 2 части и прямо в кастрюлю, через ситечко (фильтруем косточки) выдавим лимонный сок.
- Реклама
- из 13
Цедру с двух апельсинов натрем на мелкой терке. Мякоть апельсина освободим по возможности от всех белых пленочек-перегородок.
- из 13
Цедру и мякоть апельсина выложим в кастрюлю к абрикосам.
- из 13
Добавим весь сахар.
- из 13
Поставим на плиту, включив огонь чуть больше минимального уровня. Будем помешивать массу деревянной ложкой и дождемся, когда она начнет закипать.
- Реклама
- из 13
С момента закипания проварим 15 минут, после чего аккуратно перебьем абрикосовую массу погружным блендером до получения однородной смеси.
- из 13
Будем варить джем из абрикосов еще 15 минут, помешивая ложкой, на том же уровне огня.
- из 13
Затем горячий джем разложим по стерилизованным баночкам.
- из 13
Герметично укупорим крышками, перевернем банки вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим на ночь медленно остывать.
Заготовка джема из абрикосов с апельсином и лимоном на зиму завершена.
- Реклама
- из 13
Утром отправим готовый джем на длительное хранение на полку кладовой. Приятных консерваций!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из вишни без сахара на зиму (без косточек)
Для приготовления вишневого варенья без сахара на зиму берите крупную спелую вишню. В ней больше сока. Ни сахар, ни вода не понадобятся. Такими вишенками можно украсить любой десерт, добавить к творогу или в кашу, в выпечку или подать просто к чаю. А вишневый сок можно использовать для напитков, чая или пропитки бисквита.
Джем из голубики
Джем готовится методом тройного проваривания без добавления желатина, агар-агара или пектина. После второго прогревания масса будет становиться гуще. Хранить джем лучше на холоде, но можно и в кладовой, в квартире, доме. Срок годности - 8-12 месяцев.
Абрикосовый джем с лимоном на зиму
Лимонный сок позволяет сделать абрикосовый джем сбалансированным по вкусу и не приторно сладким. По консистенции заготовленный на зиму джем из абрикосов с лимоном получается густым и его очень удобно использовать в различной выпечке. Ну и, конечно, просто есть ложкой такой аппетитный янтарного цвета джем - особое удовольствие.
Алыча в собственном соку на зиму
Алыча без косточек в сладком сиропе отлично дополнит блинчики, творожные десерты или панкейки. Ягоду можно использовать в выпечку или кушать просто так. Сок алычи из банки очень сладкий, его можно применить для пропитки бисквита или же разбавить водой и подать как компот. Алыча в собственном соку понравится и большим, и малым. Обязательно попробуйте сделать эту вкусную и витаминную заготовку!
Джем из груши с лимоном на зиму
Грушевый джем с лимоном получается густым, ароматным, сладким и очень вкусным. Отлично хранится даже при комнатной температуре. Хорошо использовать такой джем в выпечку - пирожки, пироги, рогалики, круассаны, печенье - он достаточно густой и при выпекании не растекается.
Варенье из черники с агар-агаром на зиму
Если в процессе варки черничного варенья добавить агар-агар, то в итоге у вас получается очень густое варенье, которое по консистенции весьма похоже на мармелад. Такое варенье можно намазать на кусочек хлеба и очень вкусно скушать. Если вы будете начинять таким вареньем пироги или пирожки, то оно точно не вытечет. Пропорция 500 г сахара на 1 кг черники предполагают очень приятный, сбалансированный, вообще не приторный вкус. Храниться черничное варенье с агаром может в течение года на полках кладовой абсолютно без проблем.