Варенье из вишни без сахара на зиму (без косточек)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для приготовления вишневого варенья без сахара на зиму берите крупную спелую вишню. В ней больше сока. Ни сахар, ни вода не понадобятся. Такими вишенками можно украсить любой десерт, добавить к творогу или в кашу, в выпечку или подать просто к чаю. А вишневый сок можно использовать для напитков, чая или пропитки бисквита.»
Приготовление
- из 10
Чтобы заготовить варенье из вишни без сахара на зиму, понадобится только спелая крупная вишня.
Ягоды переберите, все подпорченные выбросьте, оборвите хвостики.
- из 10
Промойте вишню в большом количестве воды, чтобы избавиться от пыли и растительного мусора. Откиньте вишню на сито, чтобы стекла вода.
- из 10
Удалите из ягод косточки при помощи специального приспособления, шпильки или трубочки для напитков.
- из 10
Небольшие по объему, одинаковые по высоте баночки промойте горячей водой с содой, крышки промойте и прокипятите 5 минут. Плотно заполните вишней без косточек банки до самого верха. Ложкой немного уплотните вишню в банках и равномерно влейте вишневый сок.
- Реклама
- из 10
В кастрюлю положите тканевую салфетку, поставьте баночки, влейте прохладную воду, чтобы доходила до плечиков банок, прикройте крышками и поставьте на огонь.
- из 10
Стерилизуйте при слабом кипении воды 15-20 минут. Аккуратно извлеките банки из кастрюли. Если нужно, то дополните вишней и соком банки из 4 баночки.
- из 10
Закрутите банки крышками, переверните, чтобы проверить герметичность.
- из 10
Укутайте банки для постепенного остывания в плед или куртку на сутки.
- Реклама
- из 10
Варенье из вишни без сахара на зиму готово.
Остывшие баночки перенесите в прохладное место: гараж, подвал, подполье или холодильник на хранение.
- из 10
ПП заготовка из вишни готова. По желанию всегда можно посыпать вишню сахаром перед подачей на стол.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Джем из абрикосов с апельсином и лимоном на зиму
Абрикосовый джем с апельсинами и лимоном получается достаточно густым по консистенции, во вкусе очень чувствуется апельсин и немного кислинки лимона. Такая заготовка хранится достаточно долго в условиях кладовой. Если вы планируете снимать пробу сразу, то обязательно готовый джем полностью охладите и пусть он еще постоит 1-2 часа в холодильнике, тогда вы сможете по достоинству оценить вкус и консистенцию абрикосового десерта. Помните, что чем дольше по времени вы увариваете абрикосовую массу на плите, тем более густая консистенция получается у готового джема.
Джем из голубики
Джем готовится методом тройного проваривания без добавления желатина, агар-агара или пектина. После второго прогревания масса будет становиться гуще. Хранить джем лучше на холоде, но можно и в кладовой, в квартире, доме. Срок годности - 8-12 месяцев.
Абрикосовый джем с лимоном на зиму
Лимонный сок позволяет сделать абрикосовый джем сбалансированным по вкусу и не приторно сладким. По консистенции заготовленный на зиму джем из абрикосов с лимоном получается густым и его очень удобно использовать в различной выпечке. Ну и, конечно, просто есть ложкой такой аппетитный янтарного цвета джем - особое удовольствие.
Алыча в собственном соку на зиму
Алыча без косточек в сладком сиропе отлично дополнит блинчики, творожные десерты или панкейки. Ягоду можно использовать в выпечку или кушать просто так. Сок алычи из банки очень сладкий, его можно применить для пропитки бисквита или же разбавить водой и подать как компот. Алыча в собственном соку понравится и большим, и малым. Обязательно попробуйте сделать эту вкусную и витаминную заготовку!
Джем из груши с лимоном на зиму
Грушевый джем с лимоном получается густым, ароматным, сладким и очень вкусным. Отлично хранится даже при комнатной температуре. Хорошо использовать такой джем в выпечку - пирожки, пироги, рогалики, круассаны, печенье - он достаточно густой и при выпекании не растекается.
Варенье из черники с агар-агаром на зиму
Если в процессе варки черничного варенья добавить агар-агар, то в итоге у вас получается очень густое варенье, которое по консистенции весьма похоже на мармелад. Такое варенье можно намазать на кусочек хлеба и очень вкусно скушать. Если вы будете начинять таким вареньем пироги или пирожки, то оно точно не вытечет. Пропорция 500 г сахара на 1 кг черники предполагают очень приятный, сбалансированный, вообще не приторный вкус. Храниться черничное варенье с агаром может в течение года на полках кладовой абсолютно без проблем.