Клубничное варенье с агар-агаром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приготовим самое вкусное и ароматное варенье из клубники. Добавление агара позволяет получить варенье с целыми ягодками и с тягучим, не очень густым сиропом. Для того чтобы приготовить именно варенье, а не конфитюр с консистенцией желе, нам понадобится совсем немного агар-агара.»
Приготовление
- из 12
Соберите по списку необходимые продукты для приготовления клубничного варенья с агар-агаром на зиму.
- из 12
Переберите ягоды, испорченные и мягкие удалите. В посуде смешайте 2 литра холодной воды с 1 чайной ложкой пищевой соли. Выложите в этот раствор клубнику, не очищая от плодоножек (чтобы ягоды не напитались лишней влаги), и оставьте на 10 минут. Я замачиваю клубнику в содовом растворе, чтобы избавиться от остатков вредных веществ. Вы же можете поступать, как считаете нужным. Сода является естественным очистителем, который помогает удалять остатки пестицидов и грязи с поверхности продуктов - как утверждают ученые.
- из 12
Затем ягоды перекиньте в дуршлаг и тщательно промойте под холодной проточной водой.
- из 12
У клубники удалите плодоножки, переложите в посуду, где будете варить варенье.
- Реклама
- из 12
Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на пару часов, чтобы они пустили сок.
- из 12
У меня через несколько часов весь сахар растаял. Время может отличаться от моего - все зависит от сорта клубники и температуры в помещении. Поставьте кастрюлю с ягодами на плиту и доведите до кипения, убавьте нагрев и варите 10 минут, помешивая и снимая образовавшуюся пенку.
- из 12
Агар-агар разведите в холодной воде.
- из 12
Влейте воду с агар-агаром в варенье и варите варенье из клубники при небольшом нагреве еще 5-7 минут.
- Реклама
- из 12
Снимите готовое варенье с плиты. Как видите, все ягодки целые, сироп прозрачный (он немного загустеет при остывании).
- из 12
Банки тщательно промойте содой и простерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите в воде 10 минут.
- из 12
Горячим разлейте варенье из клубники по подготовленным банкам и сразу закатайте. Укутайте теплым пледом и оставьте до полного остывания.
Клубничное варенье с агар-агаром на зиму готово. Перенесите его в темное прохладное место для хранения.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из крыжовника с лимоном через мясорубку на зиму
Из крыжовника можно приготовить замечательное варенье, если пропустить его через мясорубку и добавить сок лимона. Получается не просто десерт, а кладезь витаминов. В холодное время года это варенье укрепит ваш организм и не даст ему заболеть. А если так случится, что вы заболеете, то ускорит процесс выздоровления. Варенье необыкновенно вкусное, ароматное и кисло-сладкое.
Малиново-яблочное варенье
Варенье, приготовленное из разных ягод и фруктов, обладает богатым вкусом. Сегодня предлагаю приготовить варенье из яблок и малины на зиму (если сумеете удержаться и закатать его в банки). Оно получается густым, с ярким вкусом малины, с легким ароматом яблок. В этом рецепте никакие дополнительные загустители не используются. Варенье с таким вкусом доставит вам массу удовольствия, с ним получается чудесная выпечка.
Варенье из крыжовника с грейпфрутом на зиму
Варенье из крыжовника с грейпфрутом - отличный десерт, который можно подать к столу в будни и праздники. Кисло-сладкое, с пикантной горчинкой благодаря грейпфруту и очень вкусное. Крыжовник содержит много пектина, это способствует хорошему желированию и не требует добавления желфикса, агар-агара или желатина. Чем дольше вы будете готовить варенье, тем гуще и темнее оно будет.
Варенье из крыжовника с яблоками на зиму
Варенье из яблок и крыжовника - отличный десерт. Ароматное, кисло-сладкое и вкусное, оно хорошо желируется в процессе хранения. Поэтому часто используется в приготовлении пирогов, тортов, рулетов. Чтобы варенье получилось густым, с выраженным бордовым цветом, варить его нужно более часа.
Конфитюр из жимолости
Жимолость - это очень вкусная и полезная ягода. Конфитюр из неё можно использовать в пироги, торты или просто есть ложкой. Если хотите получить более густой конфитюр, то добавьте чуть больше крахмала.
Варенье из крыжовника с апельсином через мясорубку на зиму
Вкусный десерт к чаю или мороженому, а также чрезвычайно полезное блюдо. В нем огромное количество пектина и витамина С, что является профилактикой простудных заболеваний в холодное время года. В процессе хранения такое варенье превращается в густой джем или даже в желе.