Клубничное варенье с сахарозаменителем (эритритол или стевия)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Категории людей, которым по тем или иным причинам нельзя употреблять сахар, предлагаю заготовить на зиму клубнику с сахарозаменителем. Вместо сахара можно использовать различные заменители растительного или химического происхождения. Довольно популярным растительным подсластителем является стевия или эритритол. Я готовлю с последним, он не особо отличается от стевии, поэтому можно взять тот, который у вас есть. Эритритол — это натуральный сахарозаменитель, в котором нет углеводов. Выглядит он как белый кристаллический порошок без запаха, а также может быть как сахарная пудра. В этом заменителе сахара ноль калорий и совсем нет вреда, поэтому пусть вас не пугают блюда с ним. Готовим мы клубничное варенье. Так как варенье без сахара, то для того, чтобы оно перезимовало, следует варить его дольше, чем с сахаром. Конечно, в этом варенье почти не сохраняются витамины, но зимой с сырниками или блинами, да еще и с чашечкой ароматного чая, по крайней мере будет очень вкусно!»
Приготовление
- из 9
Для приготовления клубничного варенья с сахарозаменителем нам понадобятся клубника и сахарозаменитель. Клубнику лучше взять спелую и сладкую.
- из 9
Переберите ягоды, испорченные выбросьте, иначе будет испорчен вкус всего варенья. Удалите плодоножки, крупные ягоды разрежьте пополам. Для варенья осталось 550 граммов подготовленной ягоды.
- из 9
Выложите ягоду в сито и промойте под проточной холодной водой. Оставьте ягоды на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.
- из 9
В сотейник с толстым дном переложите подготовленные ягоды клубники, добавьте сахарозаменитель, аккуратно перемешайте ложкой. Поставьте на плиту на средний нагрев, доведите до кипения и варите при слабом нагреве 30-40 минут.
- Реклама
- из 9
В процессе приготовления должно выделиться достаточно много сока и сама ягода станет мягкой, но при этом сохранит свою форму. При желании снимите образовавшуюся пенку.
- из 9
Крышки для банок выложите в сотейник и прокипятите 10-15 минут, оставьте их в кипятке.
- из 9
Банки промойте содой, хорошо прополосните, а затем простерилизуйте удобным для вас способом. Я набираю в банку на 1/3 холодной воды и ставлю в микроволновку при полной мощности (у меня - 800 Ватт) на 3-5 минут, в зависимости от размера банки, у меня объем - 450 мл, достаточно 4 минут. По истечении времени откройте микроволновку, банку оставьте еще на 30 секунд, а затем прихваткой или полотенцем достаньте, вылейте воду, а банку переверните горлышком вниз, поставьте на сухое полотенце.
- из 9
Наполните банку горячим вареньем и сразу закупорьте. Переверните вверх дном, накройте теплым полотенцем и оставьте до полного остывания.
- Реклама
- из 9
Клубничное варенье с сахарозаменителем готово. Перенесите его в погреб или кладовку, храните в темном прохладном месте до зимы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Джем из персиков на зиму
Необыкновенно красивый, ароматный и вкусный персиковый джем отлично подойдет к блинам, оладьям, сырникам, творожным запеканкам и просто с кусочком хлеба к чаю или кофе.
Варенье из черной смородины и вишни
Я не большой любитель варенья, но чего не сделаешь ради близкого человека, приходится варить))) Сегодня варим варенье из вишни и черной смородины - очень вкусное и ароматное сочетание. Благодаря умеренному содержанию сахара, варенье получается с легкой кислинкой, очень приятным на вкус и совсем не приторным. Я привожу проверенную пропорцию, а количество вы можете регулировать сами. У меня было вишни чуть меньше килограмма, а смородины - ровно килограмм.
Клубничный джем с агар-агаром
На мой взгляд, джем из клубники - один из самых вкусных ягодных десертов. Также он хорошо подходит для тортов и пирогов. Обычно в приготовлении джемов на зиму кладут много сахара, который служит консервантом и одновременно загустителем. Предлагаю вам рецепт клубничного джема с небольшим количеством сахара и агар-агаром - натуральным загустителем из морских водорослей.
Пюре из абрикосов на зиму
Абрикосовое пюре получается ярким, ароматным и очень вкусным. Зимой такая пюрешка однозначно будет желанным дополнением к блинчикам или даже просто к чашечке чая. Пюре из абрикосов отлично подойдёт для маленьких деток в качестве прикорма, только сахара тогда в такое пюре добавлять не надо. Баночки удобнее всего использовать небольшие. Как говорится: "Открыл, съел и порядок!". Из 1 кг абрикосов у меня получилась 1 баночка объёмом 0,5 л и 1 баночка объёмом 0,2 л, а также немножко на попробовать)))
Варенье из персиков с апельсинами
Очень вкусное и необычное варенье из персиков с ароматом и вкусом апельсина получается по этому рецепту. Готовится оно просто и достаточно быстро. Персиковое варенье с апельсином можно подать как лакомство не только к чаю, им вкусно полить мороженое, десерты, любимые блинчики или оладьи на завтрак.
Варенье из персиков Пятиминутка
Варенье "Пятиминутка" из персиков готовится очень просто и очень быстро, не считая времени подготовки, конечно же. Это варенье получается немного жидковатым, но в этом и вся его прелесть. Подают пятиминутку из персиков чаще всего на завтрак - к блинчикам, оладьям и панкейкам.