Клубничный джем с агар-агаром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«На мой взгляд, джем из клубники - один из самых вкусных ягодных десертов. Также он хорошо подходит для тортов и пирогов. Обычно в приготовлении джемов на зиму кладут много сахара, который служит консервантом и одновременно загустителем. Предлагаю вам рецепт клубничного джема с небольшим количеством сахара и агар-агаром - натуральным загустителем из морских водорослей.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления клубничного джема с агар-агаром потребуются клубника, сахар и агар-агар.
Если у вас очень сладкая клубника, то добавьте несколько щепоток лимонной кислоты. Моя ягода была достаточно кислой.
- из 9
Клубнику хорошо помойте и оборвите чашелистики (хвостики). После обработки чистый вес клубники составил 900 граммов.
- из 9
Затем разрежьте каждую ягоду на 4-5 частей и выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
- из 9
Насыпьте в клубнику сахар.
- Реклама
- из 9
Перемешайте клубнику с сахаром. Через 25-30 минут клубника пустит сок.
- из 9
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и после огонь убавьте до минимума.
- из 9
Варите джем 35-40 минут, периодически снимая пену. За пять минут до окончания варки добавьте в кастрюлю агар-агар. Можно развести его в небольшом количестве воды. Горячий джем еще не будет густым, но после того как хорошо остынет, достигнет желаемой консистенции. Если вы хотите, чтобы ваш джем был густым как желе, кладите двойную дозу агар-агара. Но при этом вкус джема немного изменится.
- из 9
Горячий джем выложите в стерилизованную банку и закатайте стерилизованной крышкой. Храните в прохладном месте.
- Реклама
- из 9
Необыкновенно ароматный, вкусный и полезный клубничный джем с агар-агаром для взрослых и детей готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Клубничное варенье с сахарозаменителем (эритритол или стевия)
Категории людей, которым по тем или иным причинам нельзя употреблять сахар, предлагаю заготовить на зиму клубнику с сахарозаменителем. Вместо сахара можно использовать различные заменители растительного или химического происхождения. Довольно популярным растительным подсластителем является стевия или эритритол. Я готовлю с последним, он не особо отличается от стевии, поэтому можно взять тот, который у вас есть. Эритритол — это натуральный сахарозаменитель, в котором нет углеводов. Выглядит он как белый кристаллический порошок без запаха, а также может быть как сахарная пудра. В этом заменителе сахара ноль калорий и совсем нет вреда, поэтому пусть вас не пугают блюда с ним. Готовим мы клубничное варенье. Так как варенье без сахара, то для того, чтобы оно перезимовало, следует варить его дольше, чем с сахаром. Конечно, в этом варенье почти не сохраняются витамины, но зимой с сырниками или блинами, да еще и с чашечкой ароматного чая, по крайней мере будет очень вкусно!
Джем из персиков на зиму
Необыкновенно красивый, ароматный и вкусный персиковый джем отлично подойдет к блинам, оладьям, сырникам, творожным запеканкам и просто с кусочком хлеба к чаю или кофе.
Варенье из черной смородины и вишни
Я не большой любитель варенья, но чего не сделаешь ради близкого человека, приходится варить))) Сегодня варим варенье из вишни и черной смородины - очень вкусное и ароматное сочетание. Благодаря умеренному содержанию сахара, варенье получается с легкой кислинкой, очень приятным на вкус и совсем не приторным. Я привожу проверенную пропорцию, а количество вы можете регулировать сами. У меня было вишни чуть меньше килограмма, а смородины - ровно килограмм.
Пюре из абрикосов на зиму
Абрикосовое пюре получается ярким, ароматным и очень вкусным. Зимой такая пюрешка однозначно будет желанным дополнением к блинчикам или даже просто к чашечке чая. Пюре из абрикосов отлично подойдёт для маленьких деток в качестве прикорма, только сахара тогда в такое пюре добавлять не надо. Баночки удобнее всего использовать небольшие. Как говорится: "Открыл, съел и порядок!". Из 1 кг абрикосов у меня получилась 1 баночка объёмом 0,5 л и 1 баночка объёмом 0,2 л, а также немножко на попробовать)))
Варенье из персиков с апельсинами
Очень вкусное и необычное варенье из персиков с ароматом и вкусом апельсина получается по этому рецепту. Готовится оно просто и достаточно быстро. Персиковое варенье с апельсином можно подать как лакомство не только к чаю, им вкусно полить мороженое, десерты, любимые блинчики или оладьи на завтрак.
Варенье из персиков Пятиминутка
Варенье "Пятиминутка" из персиков готовится очень просто и очень быстро, не считая времени подготовки, конечно же. Это варенье получается немного жидковатым, но в этом и вся его прелесть. Подают пятиминутку из персиков чаще всего на завтрак - к блинчикам, оладьям и панкейкам.