Варенье из черной смородины и вишни
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я не большой любитель варенья, но чего не сделаешь ради близкого человека, приходится варить))) Сегодня варим варенье из вишни и черной смородины - очень вкусное и ароматное сочетание. Благодаря умеренному содержанию сахара, варенье получается с легкой кислинкой, очень приятным на вкус и совсем не приторным. Я привожу проверенную пропорцию, а количество вы можете регулировать сами. У меня было вишни чуть меньше килограмма, а смородины - ровно килограмм.»
Приготовление
- из 9
Для варенья из вишни и черной смородины подготовьте ягоды и сахар. У меня была промытая, освобожденная от косточек вишня, которую я заранее подготовила и заморозила, ее можно не размораживать до конца. Смородину переберите, оторвите хвостики и хорошенько промойте несколько раз до чистой воды.
- из 9
В удобную кастрюлю поместите черную смородину, насыпьте половину сахара и хорошенько пробейте погружным блендером. Необязательно измельчать все ягоды, пусть немного останется целых. Вместо блендера можно взять обычную толкушку и просто помять ягоды вместе с сахаром. Поставьте кастрюлю на огонь и проварите 5-10 минут.
- из 9
Затем добавьте всю вишню и оставшийся сахар. Перемешайте, доведите до кипения и варите варенье из смородины и вишни дальше еще 15 минут.
- из 9
Пока варится варенье, подготовьте банки. Промойте их тщательно с содой или моющим средством, налейте на донышко воды и отправьте в микроволновку при высокой мощности пропариться на 3 минуты. Затем воду слейте, а банки переверните, чтобы ушла лишняя жидкость.
- Реклама
- из 9
Крышки прокипятите 5 минут.
- из 9
Варенье варится, не забывайте его помешивать, чтобы не подгорело, периодически снимайте пенку. Говорят, что совсем не обязательно снимать пену именно с такого варенья, но вы решайте сами.
- из 9
Через 15 минут кипения разлейте горячее варенье по баночкам и сразу же закрутите крышки.
- из 9
Баночки переверните до остывания. Варенье из черной смородины и вишни на зиму готово!
По мере остывания и хранения оно станет гораздо более густым, так как в этих ягодах содержится очень много желирующих веществ.
- Реклама
- из 9
Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Джем из персиков на зиму
Необыкновенно красивый, ароматный и вкусный персиковый джем отлично подойдет к блинам, оладьям, сырникам, творожным запеканкам и просто с кусочком хлеба к чаю или кофе.
Клубничное варенье с сахарозаменителем (эритритол или стевия)
Категории людей, которым по тем или иным причинам нельзя употреблять сахар, предлагаю заготовить на зиму клубнику с сахарозаменителем. Вместо сахара можно использовать различные заменители растительного или химического происхождения. Довольно популярным растительным подсластителем является стевия или эритритол. Я готовлю с последним, он не особо отличается от стевии, поэтому можно взять тот, который у вас есть. Эритритол — это натуральный сахарозаменитель, в котором нет углеводов. Выглядит он как белый кристаллический порошок без запаха, а также может быть как сахарная пудра. В этом заменителе сахара ноль калорий и совсем нет вреда, поэтому пусть вас не пугают блюда с ним. Готовим мы клубничное варенье. Так как варенье без сахара, то для того, чтобы оно перезимовало, следует варить его дольше, чем с сахаром. Конечно, в этом варенье почти не сохраняются витамины, но зимой с сырниками или блинами, да еще и с чашечкой ароматного чая, по крайней мере будет очень вкусно!
Клубничный джем с агар-агаром
На мой взгляд, джем из клубники - один из самых вкусных ягодных десертов. Также он хорошо подходит для тортов и пирогов. Обычно в приготовлении джемов на зиму кладут много сахара, который служит консервантом и одновременно загустителем. Предлагаю вам рецепт клубничного джема с небольшим количеством сахара и агар-агаром - натуральным загустителем из морских водорослей.
Пюре из абрикосов на зиму
Абрикосовое пюре получается ярким, ароматным и очень вкусным. Зимой такая пюрешка однозначно будет желанным дополнением к блинчикам или даже просто к чашечке чая. Пюре из абрикосов отлично подойдёт для маленьких деток в качестве прикорма, только сахара тогда в такое пюре добавлять не надо. Баночки удобнее всего использовать небольшие. Как говорится: "Открыл, съел и порядок!". Из 1 кг абрикосов у меня получилась 1 баночка объёмом 0,5 л и 1 баночка объёмом 0,2 л, а также немножко на попробовать)))
Варенье из персиков с апельсинами
Очень вкусное и необычное варенье из персиков с ароматом и вкусом апельсина получается по этому рецепту. Готовится оно просто и достаточно быстро. Персиковое варенье с апельсином можно подать как лакомство не только к чаю, им вкусно полить мороженое, десерты, любимые блинчики или оладьи на завтрак.
Варенье из персиков Пятиминутка
Варенье "Пятиминутка" из персиков готовится очень просто и очень быстро, не считая времени подготовки, конечно же. Это варенье получается немного жидковатым, но в этом и вся его прелесть. Подают пятиминутку из персиков чаще всего на завтрак - к блинчикам, оладьям и панкейкам.