Повидло из инжира
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В сезон сбора сочного инжира обязательно заготовьте вкусное инжирное повидло на зиму. Оно идеально для подачи с тостами и сливочным маслом на завтрак, для десерта и как начинка для пирогов, пирожков. Особенно вкусны с повидлом блины и оладьи, панкейки. Так как инжир - плод сладкий и без кислинки, то желательно добавить лимонный сок или лимонную кислоту (2 щепотки), чтобы вкус лакомства заиграл новыми красками. Хранится такая заготовка до 6-8 месяцев в прохладном месте.»
Приготовление
- из 7
Продукты для приготовления повидла из инжира на зиму - перед вами.
- из 7
Тщательно промойте плоды и срежьте хвостики. Выбирайте спелый инжир, мягкий на ощупь. Выложите плоды в глубокую емкость и все помните вилкой. Пюрировать блендером или в измельчителе не нужно, так как они измельчат и косточки инжира. У вас должна получиться пышная сладкая масса.
- из 7
Выложите ее в казан или ковш с антипригарным дном и добавьте сахарный песок. Влейте лимонный сок и поместите емкость на плиту. Тщательно все размешайте и томите примерно 10 минут, но накройте емкость крышкой, так как масса может булькать.
- из 7
Кстати, по желанию можете добавить немного ванильного сахара или цитрусового ароматизатора. Выключите нагрев и остудите массу в течение 1,5 часа. При остывании масса станет более темной, карамельной по цвету.
- Реклама
- из 7
Затем снова помните ее вилкой и снова прогрейте примерно 10 минут. Обязательно помешивайте повидло при закипании, чтобы оно не подгорело. Банку и крышку ошпарьте кипятком.
- из 7
Выложите горячее повидло из инжира в банку и сразу же закрутите крышку по резьбе или с помощью ключа для консервации. У меня получилась баночка 0,3 л и еще осталось 200 мл повидла на пробу.
- из 7
Дайте повидлу остыть при комнатной температуре, а после перенесите в кладовую. Оставшееся на пробу повидло продегустируйте со сладкой выпечкой, булочками, ароматным чаем или кофе. Оно очень вкусное, тягучее и ароматное. К тому же повидло из инжира еще и загустеет при остывании - учитывайте и этот фактор!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Джем из грейпфрута
Предлагаю вашему вниманию грейпфрутовый джем - яркий, красивый, необыкновенно ароматный и вкусный, с пикантной горчинкой, характерной для этого цитруса. Грейпфрут есть в продаже практически круглый год, поэтому готовьте джем, когда вам захочется. Подавайте к чаю, блинам, оладьям, пеките пироги и пирожки.
Варенье из яблок и грейпфрута на зиму
Сегодня я хочу предложить очень необычное яблочное варенье с грейпфрутом. Любителям этого экзотического, чрезвычайно ароматного, с пикантной горчинкой цитруса, оно обязательно понравится. При том, что яблоко и грейпфрут настолько разные по вкусу, виду и среде выращивания, они на удивление отлично сочетаются в варенье. Яблоко своей сладостью полностью удаляет горчинку грейпфрута. А грейпфрут добавляет аромат и красный цвет. В общем, эксперимент вполне удался. Варенье вкусное, советую попробовать, тем более оба фрукта есть в продаже круглый год.
Джем из красной смородины с желатином на зиму
Ароматный джем из красной смородины можно приготовить и с желатином. Уникальность такой заготовки в том, что джем застынет после остывания и вы получите красочное пюре. Хранить консервацию лучше всего на холоде, так как желатин - продукт животного происхождения и лакомство может «забродить» в тепле, в кладовой. Подавайте джем к оладушкам и блинам, панкейкам и поджаренным тостам, сладкой выпечке.
Варенье из кабачков с имбирем и лимоном
Было дело, варила кабачки с лимоном, а также лимоны с имбирём и вроде кабачки с имбирем... Короче, в этот раз объединяю всё это вместе в эффектную и яркую заготовку на зиму!
Джем из черноплодной рябины
Черная рябина имеет очень своеобразный вкусовой оттенок и джем, приготовленный из этой ягодки, обладает ярким, немного терпким вкусом. Для того чтобы приготовить густой джем из аронии (черноплодки), потребуется сначала перебрать ее и тщательно промыть, а затем перебить ягоды погружным блендером, ну или пропустить через решетку мясорубки. Полученное ягодное пюре соединим с сахаром, добавив немного воды, и будем уваривать до желаемой степени консистенции. Чем дольше вы будете варить, тем гуще у вас получится джем. Хранить такой джем можно в условиях темной кладовой достаточно долго - до года.
Джем из черноплодной рябины с яблоками
Джем по этому рецепту получается достаточно густым, а во вкусе вы почувствуете одновременно мягкий яблочный вкусовой оттенок и резковатый вкус аронии. Я недавно варила джем только из одной черноплодки, поэтому при сравнении могу отметить, что вкус яблочно-рябинового джема получился в разы мягче и нежнее. Степень густоты готового продукта вы сможете отрегулировать самостоятельно - чем дольше увариваете, тем гуще получается. Хранить такой джем можно в затемненном месте до года абсолютно без проблем.