Сливовый конфитюр с пряностями
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Интересное блюдо для гурманов! Элегантная добавка к сыру, булочке, отварному рису. Необычное сочетание слив и пряностей!»
Приготовление
- из 6
Сложно было представить себе вкус сливы с сахаром и лавровым листом, но оказалось, что сочетание настолько гармоничное, что не хочется ничего ни добавлять и ни прибавлять. Сильнее всего ощущается кардамон. Однозначно это не десерт, хотя вкус сладкий. Скорее как соус, закуска... Очень необычное блюдо! Сливовый конфитюр с пряностями особенно хорош в сочетании с сыром!
Яблочный уксус берем натуральный! Можно заменить красным винным.
Чтобы вкус сливового конфитюра стал полным и глубоким, дайте ему настояться пару недель.
Перед добавлением кардамона необходимо раскрыть коробочки и вынуть семена (можно их дополнительно измельчить). Створки не используем.
- из 6
Сливы промойте, разделите на половинки, удаляя попутно косточки.
- из 6
Засыпьте ломтики слив сахарным песком и оставьте на ночь.
- из 6
Должен выделиться сок. Добавьте пряности, воду, уксус, бальзамик, доведите до кипения, помешивая. Снимите с огня.
- Реклама
- из 6
Через несколько часов еще раз проварите 2-3 минуты после закипания. Далее можно разложить сливовый конфитюр с пряностями по стерильным баночкам, герметично укупорить и хранить при комнатной температуре. Или же переложить просто в чистую емкость и после остывания хранить в холодильнике.
- из 6
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Апельсиновый конфитюр
Конфитюр из апельсинов - невероятно ароматное и вкусное лакомство, которое я рекомендую вам приготовить под Новый Год!
Варенье из дынных корок
Простой в приготовлении, но весьма оригинальный рецепт варенья из корок дыни.
Конфитюр из айвы
Конфитюр из айвы - настоящее лакомство, от которого вы не сможете оторваться. Оно получается густым и плотным, как желе.
Повидло из айвы на зиму
Заготовленное на зиму повидло из айвы безупречно и по вкусу, и по цвету. Оно идеально гармонирует как с хлебом и маслом, так и с гренками на завтрак. К тому же такое лакомство я использую для создания десертов, для прослойки тортов и т.д. Готовится повидло буквально за 1 час, но фруктовую нарезку обязательно нужно отварить до мягкости, чтобы она выделила свой вкус и аромат. Повидло получается жидковатым - это не джем! Планируя создать джем, уваривайте заготовку дольше по времени, пока не выпарится вся жидкость.
Варенье из облепихи без косточек
Отличный рецепт облепихового варенья без косточек.
Варенье из замороженных ягод в мультиварке
Способ приготовления варенья ассорти из смеси замороженных ягод.