Варенье из топинамбура
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это не только полезное, но и очень вкусное лакомство, которое можно подать к чаю, использовать как начинку для пирожков, для приготовления десертов.»
Приготовление
- из 10
Собрать продукты для приготовления варенья из топинамбура. По желанию вместо лимонной кислоты можно использовать свежий лимон - лакомство приобретет приятные нотки цитрусовых во вкусе. Количество сахара также допустимо изменить в зависимости от того, сколько варенье в дальнейшем будет храниться. Если варенье будет быстро употреблено в пищу, то можно сократить количество сахара, тем самым сделав десерт более полезным.
- из 10
Клубни топинамбура тщательно промыть, снять тонким слоем кожицу. Мякоть натереть на мелкой терке.
- из 10
К овощной стружке в кастрюлю добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать, оставить на полчаса, чтобы сахар немного растворился в овощном соке.
- из 10
Поставить на плиту, довести смесь до кипения. Снять с поверхности образующуюся пенку. Убавить огонь до среднего, поварить еще 10 минут. Выключить огонь. Оставить варенье в посуде под крышкой на плите на 2 часа.
- Реклама
- из 10
Повторно довести варенье до кипения, поварить еще около 10 минут, помешивая лопаткой, чтобы сладкая смесь не прилипла ко дну посуды.
- из 10
Разложить горячее варенье из топинамбура по стерильным баночкам, закатать крышками. Дать им остыть завернутыми в полотенце.
- из 10
Убрать на хранение в холодильник после полного остывания банок с вареньем. Приятного аппетита!
- из 10
- Реклама
- из 10
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из крыжовника без сахара
Варенье готовится путем уваривания на водяной бане. Такой способ приготовления, естественно, очень длителен по сравнению с обычным, но зато получается низкокалорийное лакомство, без искусственного подсластителя. Несмотря на это варенье получается довольно-таки сладким, потому что при уваривании концентрация натуральных сахаров увеличивается.
Джем из клубники и красной смородины
Вкусное лакомство к чаю и отличная основа для прослойки бисквитных рулетов. Смородиновая кислинка отлично гармонирует с нежным вкусом клубники. По желанию можно изменить пропорции ягод в составе, тем самым сделав варенье более или менее кисленьким.
Джем из кабачков с лимоном и апельсином
Если хотите удивить своих друзей, угостите их этим джемом и предложите угадать - из чего он сделан? Яркий вкус апельсина и лимона чувствуется сразу, а вот про основной ингредиент - кабачки - мало кто догадается. Благодаря своему нейтральному вкусу кабачки идеально впитывают ароматы лимона и апельсина, превращаясь в настоящее солнечное угощение с цитрусовым вкусом и нежной текстурой.
Варенье из свёклы
Необычное домашнее лакомство обязательно удивит всех домочадцев и гостей. Конечно, такого варенья много не съесть, свекла - довольно-таки тяжелый овощ сам по себе. Но для разнообразия можно подать такой десерт к чаю. А также можно использовать его как основу для приготовления кисло-сладких соусов к мясу.
Варенье из яблок без сахара
Оказывается, варенье можно приготовить даже без добавления сахара. Такое лакомство получается не только вкусным, но и полезным. Его можно подать с чаем как самостоятельный десерт либо использовать для приготовления выпечки.
Шпанка в собственном соку
Эта заготовка выручает меня каждый год. Закрываю шпанку в собственном соку для пирожков, открытых тартов, вареников много лет. Рецепт простой и, скажем так, еще и бюджетный. Я застала те времена, когда продукты в магазинах были по талонам. Сахара в продаже не было, был сплошной дефицит. Зимой многих выручали домашние заготовки, закрывали всё, и те же ягоды без сахара.