Шпанка в собственном соку
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Эта заготовка выручает меня каждый год. Закрываю шпанку в собственном соку для пирожков, открытых тартов, вареников много лет. Рецепт простой и, скажем так, еще и бюджетный. Я застала те времена, когда продукты в магазинах были по талонам. Сахара в продаже не было, был сплошной дефицит. Зимой многих выручали домашние заготовки, закрывали всё, и те же ягоды без сахара.»
Приготовление
- из 10
Итак, кроме шпанки и чистых банок, вам больше ничего не понадобится. Ах, да, совсем забыла - еще перчатки. Чистить шпанку лучше всего в перчатках, так как сок очень сильно окрашивает руки.
- из 10
Шпанку часто путают с вишней. Забегая вперед скажу, это две разные ягоды. Они отличаются не только по размеру, но еще и по вкусу. Шпанка крупнее и слаще. В этом году я сварила варенье из шпанки без косточки (пятиминутка), весь сезон баловала домашних компотом из шпанки с мятой, закрутила пару баночек шпанки в собственном соку.
Переберите ягоды. Переложите ее в дуршлаг и промойте под проточной водой.
- из 10
Почистите шпанку.
- из 10
Подготовьте банки с крышками. Достаточно просто хорошо их промыть и высушить, стерилизовать не нужно. Разложите ягоду по банкам. Я плотно уложила ягоду и влила немного сока, который собрала, когда чистила шпанку.
- Реклама
- из 10
На дно кастрюли выложите полотенце и поставьте банки, слегка прикрыв их крышками.
Налейте в кастрюлю воду почти до горлышек банок. Воду доведите до кипения и убавьте огонь. Кипятите банки со шпанкой 20-25 минут.
- из 10
Аккуратно достаньте банки и хорошо их закройте крышками. Переверните банки крышкой вниз, укутайте и оставьте до полного остывания.
- из 10
Храню я банки со шпанкой в шкафу с заготовками при комнатной температуре. И никогда у меня с такой заготовкой ничего не случалось.
- из 10
Такую шпанку в собственном соку вы сможете использовать для приготовления вареников, компотов, сладкой выпечки.
- Реклама
- из 10
- из 10
Хочешь зиму сделать вкусной, не забудь про шпанку.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из яблок без сахара
Оказывается, варенье можно приготовить даже без добавления сахара. Такое лакомство получается не только вкусным, но и полезным. Его можно подать с чаем как самостоятельный десерт либо использовать для приготовления выпечки.
Варенье из кабачков и грейпфрута
Варенье из кабачка с грейпфрутом отличается от классического варенья с другими цитрусовыми легкой горчинкой, свойственной этому фрукту. Такое лакомство в дальнейшем можно использовать для выпечки или приготовления десертов либо просто подать к чаю как самостоятельную вкусняшку.
Повидло из топинамбура
Повидло из топинамбура – не просто полезное лакомство, это отличная основа для прослойки пирогов, печенья, приготовления разных десертов, а также интересная намазка для сладких бутербродов.
Джем из кабачков с лимоном и апельсином
Если хотите удивить своих друзей, угостите их этим джемом и предложите угадать - из чего он сделан? Яркий вкус апельсина и лимона чувствуется сразу, а вот про основной ингредиент - кабачки - мало кто догадается. Благодаря своему нейтральному вкусу кабачки идеально впитывают ароматы лимона и апельсина, превращаясь в настоящее солнечное угощение с цитрусовым вкусом и нежной текстурой.
Джем из клубники и красной смородины
Вкусное лакомство к чаю и отличная основа для прослойки бисквитных рулетов. Смородиновая кислинка отлично гармонирует с нежным вкусом клубники. По желанию можно изменить пропорции ягод в составе, тем самым сделав варенье более или менее кисленьким.
Варенье из топинамбура
Это не только полезное, но и очень вкусное лакомство, которое можно подать к чаю, использовать как начинку для пирожков, для приготовления десертов.