Квери (грузинские вареники)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Всем любителям грузинской кухни предлагаю приготовить еще одно замечательное блюдо - квери (вареники с сыром). Как правило, это Сулугуни, Адыгейский или и тот и другой в одной начинке. Готовятся квери просто, а получаются изумительно вкусными.»
Приготовление
- из 9
Соберите ингредиенты для приготовления квери (вареников по-грузински).
- из 9
В миску разбейте яйцо, налейте воду и подсолнечное масло. Насыпьте соль, перемешайте и немного взбейте.
- из 9
Постепенно, небольшими частями добавьте муку.
- из 9
Замесите достаточно крутое, упругое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и дайте постоять 20 минут.
- Реклама
- из 9
Сыр натрите на терке или разомните вилкой.
- из 9
От теста отрежьте кусок. Скатайте его в колбаску, которую нарежьте в свою очередь небольшими кусочками.
- из 9
Каждый кусочек теста посыпьте мукой и раскатайте в лепешку. Из порции сыра сформируйте шарик и выложите на середину лепешки. После защипите края лепешки, формируя вареник.
- из 9
Вскипятите воду, немного посолите и выложите квери. Перемешайте, чтобы вареники не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут, варите их еще 6-7 минут и доставайте шумовкой - ложкой с дырочками.
- Реклама
- из 9
Квери готовы. Подавайте со сливочным маслом, сметаной, мацони.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Вареники с абрикосами
Когда речь заходит о варениках с фруктами, то чаще всего имеют в виду вареники с вишней, в крайнем случае - с клубникой. Предлагаю вам приготовить вареники с абрикосами. Поверьте, они ничуть не хуже. Тесто в этом рецепте - мое любимое, из самых простых, недорогих ингредиентов. Быстро и просто замешивается, отличное в работе. Такие вареники относятся к постным блюдам.
Вареники с картошкой и шампиньонами
Предлагаю приготовить вареники с картофелем и шампиньонами. Очень вкусно и сытно. Готовятся вареники достаточно просто. Нужно только хорошо замесить тесто, чтобы оно было крутым, но эластичным. Тесто в этом рецепте приятное в работе, без яиц, кефира, сметаны. Вареники получаются постными. Так что и в пост можно питаться очень вкусно.
Вареники с рыбой
Готовим вареники с хеком. Эта рыба практически без костей, не считая хребта, что очень удобно для использования в качестве начинки. Но можно взять любую рыбу по вкусу. Добавьте также к рыбе немного жареного лука - вам понравится.
Вареники с колбасой
Вареники - одно из самых популярных домашних блюд, известное всем с детства. С чем только не готовят вареники! Предлагаю еще один вариант - с вареной колбасой. Готовила впервые и считаю, что рецепт имеет полное право на существование.
Ленивые вареники с макаронами и творогом
Ленивые вареники с макаронами и творогом по вкусу получаются почти такими же, как и обычные вареники, но готовятся они гораздо проще и быстрее. Нужно отварить макароны, смешать их с творогом, сахаром и подать со сметаной. Быстро, вкусно и просто. Если нет времени на приготовление привычных вареников, то такие ленивые вас выручат.
Вареники с творогом из рисовой муки
Тесто для классических вареников делается из пшеничной муки. Предлагаю приготовить вареники из рисовой муки. По вкусу эти вареники, конечно, будут отличаться от привычных нам, из пшеничной муки, но ради разнообразия можно попробовать. С рисовой мукой труднее работать, тесто из нее не клейкое. Для удобства рисовую муку нужно заварить кипятком, чтобы тесто получилось эластичным. Творог подойдет любой жирности, главное, чтобы он не был влажным.