Вареники с колбасой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вареники - одно из самых популярных домашних блюд, известное всем с детства. С чем только не готовят вареники! Предлагаю еще один вариант - с вареной колбасой. Готовила впервые и считаю, что рецепт имеет полное право на существование.»
Приготовление
- из 14
Возьмите ингредиенты для приготовления вареников с колбасой, которые перед вами - на фото.
- из 14
Прежде всего замесите тесто. В миску насыпьте муку и соль.
- из 14
Налейте рафинированное подсолнечное масло.
- из 14
И горячую воду, но не кипяток.
- Реклама
- из 14
Сначала перемешивайте тесто ложкой.
- из 14
Затем выложите на стол, присыпанный мукой. Хорошо вымешивайте тесто минут 10, до получения гладкой, крутой консистенции. После накройте тесто пищевой пленкой и дайте отдохнуть минут 20. Это мое любимое тесто для вареников и пельменей. Оно не липнет к рукам и столу.
- из 14
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и жарьте до мягкости.
- из 14
Колбасу нарежьте маленькими кубиками и добавьте к луку с морковью.
- Реклама
- из 14
Перемешайте лук, морковь и колбасу. Начинка для вареников готова.
- из 14
Приступайте к лепке вареников. Часть теста раскатайте в пласт. С помощью любой удобной выемки, например стакана, нарежьте кружки. На каждый кружок выложите начинку.
- из 14
Слепите края кружка, образуя вареник.
- из 14
Так поступите со всем тестом и начинкой. Выложите готовые вареники на тарелку, присыпанную мукой.
- Реклама
- из 14
Если вы готовите вареники впрок, то поставьте их в морозильную камеру.
А если хотите съесть сразу, вскипятите воду, немного посолите и выложите в кастрюлю вареники. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте.
- из 14
Вареники с колбасой готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Вареники с рыбой
Готовим вареники с хеком. Эта рыба практически без костей, не считая хребта, что очень удобно для использования в качестве начинки. Но можно взять любую рыбу по вкусу. Добавьте также к рыбе немного жареного лука - вам понравится.
Квери (грузинские вареники)
Всем любителям грузинской кухни предлагаю приготовить еще одно замечательное блюдо - квери (вареники с сыром). Как правило, это Сулугуни, Адыгейский или и тот и другой в одной начинке. Готовятся квери просто, а получаются изумительно вкусными.
Вареники с абрикосами
Когда речь заходит о варениках с фруктами, то чаще всего имеют в виду вареники с вишней, в крайнем случае - с клубникой. Предлагаю вам приготовить вареники с абрикосами. Поверьте, они ничуть не хуже. Тесто в этом рецепте - мое любимое, из самых простых, недорогих ингредиентов. Быстро и просто замешивается, отличное в работе. Такие вареники относятся к постным блюдам.
Вареники с картошкой и шампиньонами
Предлагаю приготовить вареники с картофелем и шампиньонами. Очень вкусно и сытно. Готовятся вареники достаточно просто. Нужно только хорошо замесить тесто, чтобы оно было крутым, но эластичным. Тесто в этом рецепте приятное в работе, без яиц, кефира, сметаны. Вареники получаются постными. Так что и в пост можно питаться очень вкусно.
Вареники с жимолостью
Жимолость - самая первая весенняя ягодка - кисло-сладкая, сочная, вкусная. Вареники с жимолостью получаются очень яркими по вкусу. Для удобства лепки вареников лучше использовать свежие ягоды или замороженные. Размороженная ягода очень сочная, защипнуть вареники будет сложно.
Ленивые вареники с макаронами и творогом
Ленивые вареники с макаронами и творогом по вкусу получаются почти такими же, как и обычные вареники, но готовятся они гораздо проще и быстрее. Нужно отварить макароны, смешать их с творогом, сахаром и подать со сметаной. Быстро, вкусно и просто. Если нет времени на приготовление привычных вареников, то такие ленивые вас выручат.