Немецкие галушки с картошкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Галушки с картофелем (Echike met Tiltje) - это традиционное блюдо поволжских немцев. Исключительно простой рецепт, в котором изначально присутствует три главных ингредиента: картофель, мука и вода. Сытное блюдо идеально насыщает и может стать полноценным обедом или ужином для всей семьи.»
Приготовление
- из 13
Подготовим необходимые ингредиенты для немецких галушек с картошкой.
Картофель я использовала молодой и он невероятно аппетитно разварился. Количество лука можно использовать по вкусу и обжаривать его не только на масле, но и на качественном маргарине при желании.
- из 13
Приготовим тесто, как для пельменей: соединим в миске муку, соль, яйцо и молоко.
- из 13
Замесим достаточно тугое тесто и дадим ему отдохнуть в покое 30 минут.
- из 13
Разрежем шар теста на несколько больших кусочков, а затем каждый кусочек - еще на более маленькие кусочки.
- Реклама
- из 13
В кастрюле доведем до кипения 2 литра воды и добавим 1 ч.л. соли. В кипящую воду выложим все заготовки из теста, при этом будем постоянно помешивать кусочки теста деревянной ложкой, чтобы они не слиплись.
- из 13
Картофель почистим и помоем, нарежем небольшими кубиками.
- из 13
Картофельные кубики добавим в кастрюлю к галушкам. Оставим вариться примерно на 20 минут.
- из 13
Лук почистим, ополоснем и нашинкуем кубиками.
- Реклама
- из 13
В сковороде на маленьком огне растопим все сливочное масло.
- из 13
Выложим нарезанный лук и будем обжаривать, не увеличивая огня, до мягкости, постоянно помешивая.
- из 13
Сольем воду из кастрюли с галушками и картофелем.
- из 13
Выложим все содержимое сковороды вместе с маслом в кастрюлю к галушкам. Перемешаем ложкой.
- Реклама
- из 13
Разложим готовые немецкие галушки с картошкой и луком по тарелкам и подадим к столу в горячем виде. Я в тарелку добавила немного свежего укропа. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Курзе с крапивой
Добавлю в копилку рецептов пельменей кавказский/дагестанский вариант – курзе. Курзе готовят с разными начинками, в том числе с зеленью, например, с крапивой. Если крапива весенняя, молодая, нежная, то для начинки подходят верхушечные побеги около 10 см, а если уже грубоватая летняя, то используются только листья без стеблей. В крапивную начинку для разнообразия вкуса добавляют на выбор яйцо (сырое или вареное), грецкие орехи, сыр и/или другую свежую зелень.
Вареники со щавелем
Предлагаю попробовать вареники с необычной начинкой - щавелем. На Украине никогда щавель не добавляли в выпечку и вареники, а вот в Сибири вареники со щавелем - распространенное блюдо. Когда холода долгие и нудные, то первую зелень хочется использовать с пользой. Видела несколько вариантов обработки щавеля: кто-то его тушит, а некоторые просто обминают. Я выбрала второй вариант, так быстрее.
Нудли по-немецки
Нудли - это блюдо немецкой кухни, кусочки из картофельного теста, отваренные в воде, а затем обжаренные с луком и салом. Блюдо несложное в приготовлении, продукты нужны самые доступные. Простое, сытное и вкусное блюдо.
Ленивые вареники с кокосовой стружкой
Если вы любите аромат кокоса, то советую приготовить вкуснейший завтрак из творога и кокосовой стружки. Готовим ленивые вареники с добавлением кокосовой стружки, которая придаст привычным нам вареникам новый вкус. Подавать ленивые вареники советую со сметаной, сгущенкой или йогуртом (вкусно с кокосовым ароматом).
Курзе с картошкой
Курзе - это национальное блюдо Дагестана. Курзе похожи на крупные вареники - тесто с начинкой, только лепятся они по-другому, косичка обязательно должна быть сверху. Для начинки используются мясной фарш, вареный картофель, зелень, творог, яйца.
Вареники с яблоками
Вареники - одно из самых известных и любимых блюд. И хотя их относят к украинской кухне, в мире немало аналогов. Это равиоли, курзе, хинкали, манты, вонтоны, креплах. Сегодня готовим вареники с яблоками. Достаточно редкий вариант, но очень вкусный. Отдельно хочу обратить ваше внимание на тесто. Оно получается удивительно эластичным, абсолютно не липнет к рукам и очень приятное в работе.