Вареники с курицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Домашний рецепт приготовления правильных вареников с курицей. Вареники готовятся в кастрюле.»
Приготовление
- из 19
Знаменитые украинские вареники бывают не только с творогом и квашеной капустой. Вкусные вареники с курицей - это тоже одна из вариаций приготовления национального блюда, которая идеально подходит к обеду для большой семьи.
Предлагаю приготовить домашние куриные вареники из самодельного теста и самодельного фарша.
Для приготовления теста возьмем продукты из списка.
- из 19
Мешаем куриное яйцо с водой и солью. Активно перемешаем венчиком.
- из 19
Постепенно добавим муку. Муки нужно столько, сколько возьмет само тесто.
- из 19
Начнем замешивание. Сначала с помощью венчика.
- Реклама
- из 19
Постепенно перейдем на ручной замес. Тесто нужно вымесить не менее 7 минут. В процессе замешивания используем муку. Когда колобок перестанет липнуть - тесто готово!
- из 19
Уберем колобок в пакет, а далее - в морозилку на 10 минут.
- из 19
Пока тесто отлеживается, готовится начинка для вареников. Возьмем продукты из списка.
- из 19
Порежем куриное филе без кожи и репчатый лук кусочками, удобными для перекручивания на мясорубке.
- Реклама
- из 19
Перекрутим ингредиенты в фарш. Добавим соль, молотый перец. Разобьем куриное яйцо.
- из 19
Всё тщательно перемешаем руками.
- из 19
А вот и наше тесто. Посмотрите, каким оно стало эластичным. Его нужно слегка подкатать.
- из 19
Разделить на части.
- Реклама
- из 19
Из каждого куска сформировать колбаску.
- из 19
Нарежем колбаску кусочками.
- из 19
Раскатаем кусочки в тонкие круги. В процессе раскатки используем скалку и муку. В середину круга поместим куриный фарш.
- из 19
Слепим вареники в форме полумесяца. На этом можно остановить процесс лепки.
- Реклама
- из 19
Я пойду дальше, придав вареникам более "вкусную" форму - пройдусь по краю вилкой.
- из 19
Сварим вареники с курицей в подсоленной кипящей воде до полного всплытия. В процессе варки в бульон добавим специи или лавровый лист.
- из 19
Домашні вареники з куркою готови! Запрошую до українського столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Вареники с чечевицей и грибами
Рецепты вареников с начинкой из любой чечевицы с лесными грибами и из двух видов теста: из пшеничной муки высшего сорта и из цельнозерновой.
Вареники с квашеной капустой и салом
Для вареников подходит как покупная, так и приготовленная в домашних условиях квашеная капуста. Если в ее составе уже есть тертая морковь, тогда исключите её из этого списка. Но сладость, яркие краски моркови и томатной пасты или соуса заметно улучшают вкус и аппетитно окрашивают бледную начинку. Тесто, замешенное на молоке, постном масле и яйце, не доставляет сложностей в работе. Быстро приобретает необходимую пластичность, легко тянется, не рвется и сочетается с разным наполнением, в том числе сладким. По желанию количество сала можно увеличить. Главное, выбирать свежее, слишком соленое предварительно промыть, отделить жесткую кожу, основную часть нарезать кубиками, вытопить до хруста и аромата.
Вареники с квашеной капустой и фаршем
Замечательный вариант обеда или ужина для всей семьи - пикантные вареники с квашеной капустой и фаршем.
Равиоли с грибами
Рецепты теста и простой грибной начинки для итальянских "пельменей" - равиоли.
Вареники на кефире на пару
Я помню, как готовила вареники на пару моя мама, это вареники из детства - пышные, толстенькие, со сладким творогом. Именно такую начинку любят в нашей семье. Сегодня я попробую приготовить вареники на кефире на пару по старому способу, без пароварки и специальных приспособлений. А понадобится мне для варки на пару кусок обычной марли.
Вареники с квашеной капустой и картошкой
Нужно знать, что для приготовления вареников, капуста должна быть достаточно кислой, так-как при тушении часть кислоты теряется.