Бешбармак в казане на костре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Бешбармак, приготовленный в казане на костре, получается таким душевным: бульон наваристый, мясо мягкое, лапша нежная, а запаренный бульоном лук придаёт пикантности. Всегда думала, зачем готовить лапшу самой, если в магазине есть неплохие варианты, но тут в холодильнике, к случаю, лежал колобок заварного теста, и я решила, а почему бы и нет. Скажу теперь так - больше магазинную лапшу брать не буду)).»
Приготовление
- из 14
Бешбармак в казане на костре готовить будем из таких ингредиентов.
- из 14
Тесто у меня осталось после другого рецепта. А делала я его так: в муку добавить соль и масло, слегка перемешать.
- из 14
Влить горячую воду, снова перемешать. Добавить яйцо.
- из 14
Замесить тугое тесто.
Если требуется, добавить больше муки.
Дать тесту "отдохнуть" 30-60 минут, можно дольше.
- Реклама
- из 14
В казан положить мясо, луковицу, петрушку и щедро посолить.
- из 14
Залить водой, тут можно не скупиться, в процессе вода выкипит, а нам надо побольше вкусного бульона.
- из 14
Варить мясо на среднем огне до мягкости, в процессе надо снять пенку.
- из 14
Пока варится мясо, сделать лапшу.
Тесто раскатать очень тонко (стол при этом посыпать мукой).
Нарезать. Как таковой формы моей лапши нет, есть и треугольники, и квадраты, и прямоугольники, на вкус её вид не влияет). Лапша пусть немного полежит.
- Реклама
- из 14
Шумовкой вынуть из бульона его содержимое. Если есть желание, бульон можно процедить.
Мясо нарезать или порвать по волокнам.
Прикрыть, чтобы не остывало.
- из 14
Лук нарезать перьями.
- из 14
Залить горячим бульоном.
- из 14
Перед тем как отваривать лапшу, можно отлить в кружки бульон для подачи. Если бульона ушло много, тогда добавить в казан ещё воды и соли.
Можно подавать бешбармак с бульоном, в котором варилась лапша, он более густым получается.
Лапшу варим порциями до мягкого состояния.
- Реклама
- из 14
На большое блюдо выложить лапшу с небольшим количеством бульона, сверху разложить мясо, а поверх мяса - лук. Можно поперчить.
- из 14
Бешбармак в казане на костре удался! А есть его вкусно, запивая горячим бульоном.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Цветная капуста с фрикадельками в духовке
Вкусное, сытное, полезное и диетическое блюдо, которое подойдет для ужина или обеда. Сам процесс приготовления очень прост и быстр, в итоге получается нежная запеканка. Отличный вариант для полноценного обеда или ужина.
Капуста с мясом в казане на костре
Если уж и готовить капусту с мясом, то обязательно в чугунном казане. Если есть возможность приготовить на открытом огне, то используйте её.
Таккальби (корейское блюдо)
Таккальби - популярное корейское блюдо, что-то вроде рагу из кусочков курицы с овощами в очень пикантном, остро-сладком соусе. Готовится оно крайне просто, из простых ингредиентов, его готовят сразу много, чтобы хватило на всю семью или большую компанию. Набор продуктов может незначительно отличаться, как и некоторые этапы приготовления, я сегодня хочу поделиться самым, на мой взгляд, простым вариантом. Получится вкуснейшее, сочное, ароматное и пикантное блюдо, начнем 😉!
Чанахи из свинины в кастрюле на плите
Если вы любите ароматные, сытные блюда с богатым вкусом, то чанахи — это именно то, что нужно! Это традиционное грузинское рагу, которое обычно готовят с бараниной, но сегодня мы адаптируем рецепт для свинины, чтобы сделать его более доступным, но при этом не менее вкусным. В кастрюле оно получается особенно нежным и насыщенным, с сочными овощами, травами и неповторимым ароматом, который наполнит вашу кухню. Идеально для семейного ужина или встречи с друзьями!
Капуста с фаршем в пергаменте
Предлагаю оригинальный способ приготовления капусты с фаршем. Вам не понадобится масло, соус или сыр. При минимуме ингредиентов получается сочное и вкусное блюдо - за счет запекания в духовке в пергаменте. Мясной фарш берите по вкусу. А пергамент обязательно должен быть силиконизированный, к которому ничего не прилипает.
Жареный рис по-тайски с курицей
Сытное, ароматное и вкусное блюдо, популярное в Таиланде и Китае. Отличный вариант быстрого ужина для всей семьи. Оливковое масло можете заменить любым растительным.