Таккальби (корейское блюдо)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Таккальби - популярное корейское блюдо, что-то вроде рагу из кусочков курицы с овощами в очень пикантном, остро-сладком соусе. Готовится оно крайне просто, из простых ингредиентов, его готовят сразу много, чтобы хватило на всю семью или большую компанию. Набор продуктов может незначительно отличаться, как и некоторые этапы приготовления, я сегодня хочу поделиться самым, на мой взгляд, простым вариантом. Получится вкуснейшее, сочное, ароматное и пикантное блюдо, начнем 😉!»
Приготовление
- из 14
Соберите ингредиенты для приготовления корейского блюда Таккальби. Для большей питательности в таккальби часто добавляют рисовые клецки/рисовые палочки, они же тток. Допускается использование бататной крахмальной лапши, я как раз ее и взяла сегодня (любимейшую мою 😍), в пару к батату)), а его, кстати, легко можно заменить и обычным картофелем. Сыр в таккальби кладут не всегда, но сыром тут точно блюдо не испортить, поэтому рекомендую добавить, у меня моцарелла, можно взять пластинки плавленого.
- из 14
Для соуса нам понадобятся вот такие ингредиенты. Вообще, все составляющие берут в равных пропорциях, но для меня лично слишком сладко получается, поэтому сахара беру половину от рекомендованной нормы, вы же смотрите по своему вкусу.
- из 14
Сначала соус. Чеснок измельчите любым удобным вам способом, смешайте с остальными ингредиентами соуса.
- из 14
Овощи нарежьте не слишком мелкими, но и не слишком крупными кубиками (ломтиками). Чили и чеснок я оставлю как есть.
- Реклама
- из 14
Куриное филе также режем небольшими кусочками, кожу, если хотите, можете оставить, я уберу.
- из 14
В глубокую миску выложите все нарезанные овощи, курицу, влейте соус.
- из 14
Тщательно перемешайте. Удобнее всего это делать рукой в перчатке. Если вы располагаете временем, отправьте все это мариноваться в холодильник на часа 2-3, если времени нет, то промаринуйте хотя бы минут 20-30.
- из 14
Прежде чем добавлять лапшу в блюдо, ее нужно будет замочить на полчаса в холодной воде.
- Реклама
- из 14
В сковороде разогрейте масло, выложите сразу все содержимое из миски в сковороду. Обжаривайте на сильном огне, периодически помешивая.
- из 14
Минут через 5-7, когда овощи и курица слегка подрумянятся, влейте воду, миллилитров 300. Я вливаю 500, потому что очень люблю тот соус (подливу), который получается при тушении)). Тушим на среднем огне до мягкости овощей, минут 20-25 примерно.
- из 14
Когда курица и овощи будут практически готовы, добавьте либо тток, либо, как я, крахмальную бататную лапшу. Перемешайте, готовьте до мягкости (пробуйте минут через 5).
- из 14
Ну и в самом конце можно по желанию добавить свежей зелени (кинза, зеленый лук) и присыпать сыром. Накройте крышкой и подержите на слабом огне минуты 3-4, пока сыр не расплавится.
- Реклама
- из 14
Вот и все, наше потрясающее блюдо готово! Таккальби великолепен - это очень ароматно, сладко и остро одновременно, согревающе, питательно и очень вкусно! От души рекомендую!
- из 14
Подавайте таккальби с простым отварным белым рисом, разнообразными панчанами. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Жареный рис по-тайски с курицей
Сытное, ароматное и вкусное блюдо, популярное в Таиланде и Китае. Отличный вариант быстрого ужина для всей семьи. Оливковое масло можете заменить любым растительным.
Бешбармак в казане на костре
Бешбармак, приготовленный в казане на костре, получается таким душевным: бульон наваристый, мясо мягкое, лапша нежная, а запаренный бульоном лук придаёт пикантности. Всегда думала, зачем готовить лапшу самой, если в магазине есть неплохие варианты, но тут в холодильнике, к случаю, лежал колобок заварного теста, и я решила, а почему бы и нет. Скажу теперь так - больше магазинную лапшу брать не буду)).
Цветная капуста с фрикадельками в духовке
Вкусное, сытное, полезное и диетическое блюдо, которое подойдет для ужина или обеда. Сам процесс приготовления очень прост и быстр, в итоге получается нежная запеканка. Отличный вариант для полноценного обеда или ужина.
Капуста с мясом в казане на костре
Если уж и готовить капусту с мясом, то обязательно в чугунном казане. Если есть возможность приготовить на открытом огне, то используйте её.
Чанахи из свинины в кастрюле на плите
Если вы любите ароматные, сытные блюда с богатым вкусом, то чанахи — это именно то, что нужно! Это традиционное грузинское рагу, которое обычно готовят с бараниной, но сегодня мы адаптируем рецепт для свинины, чтобы сделать его более доступным, но при этом не менее вкусным. В кастрюле оно получается особенно нежным и насыщенным, с сочными овощами, травами и неповторимым ароматом, который наполнит вашу кухню. Идеально для семейного ужина или встречи с друзьями!
Капуста с фаршем в пергаменте
Предлагаю оригинальный способ приготовления капусты с фаршем. Вам не понадобится масло, соус или сыр. При минимуме ингредиентов получается сочное и вкусное блюдо - за счет запекания в духовке в пергаменте. Мясной фарш берите по вкусу. А пергамент обязательно должен быть силиконизированный, к которому ничего не прилипает.