Говядина в вине

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Предлагаю вашему вниманию простой, но в то же время изысканный рецепт приготовления говядины в вине.

   Для этих целей лучше использовать красное сухое вино, ну и, конечно же, добавить каких-либо овощей и специй, в моем случае они стандартные: лук с морковкой, соль и чёрный молотый перец. В целом блюдо получается очень вкусным и отлично подходит к картофельному пюре, макаронам, отварному рису, булгуру или гречке. Подают тушеное мясо в горячем виде. После длительного томления на медленном огне говядина просто тает во рту. Рекомендую попробовать!

   Итак, начнём!

   Подготовить продукты по списку к рецепту.

   
2. 2

   из 8 Готово

   Мякоть говядины помыть под холодной проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кусочками среднего размера. Выложить мясо в разогретую с растительным маслом сковороду.

   
3. 3

   из 8 Готово

   На сильном огне при постоянном помешивании обжарить мясные кусочки до румяного цвета. Главное, огонь делать максимальным - быстрое появление корочки способствует удержанию мясных соков внутри.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Тем временем очистить овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь - кружочками. Отправить нарезку в сковороду. Перемешать и продолжать жарить ещё пару минут, до прозрачности лука.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Посолить и поперчить по вкусу. Всыпать пшеничную муку.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Снова перемешать и залить содержимое сковороды водою. Добавить красное сухое вино и лавровые листы.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Томить говядину в вине нужно на медленном огне 45-50 минут, контролируя при этом уровень жидкости. Если мясо ещё жесткое, а вода выпарилась - влейте ещё немного и доведите блюдо до полной готовности.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Вот и всё, вкусную, нежную говядину, тушенную в красном вине, можно подавать на стол.