Греческая запеканка из кабачков

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Очень нежная запеканка из кабачков в моей семье готовится уже несколько лет исключительно по этому рецепту. Я бы даже сказала, что эта запеканка похожа больше на воздушную фриттату, настолько нежной и сочной она получается. Готовится запеканка, как все блюда греческой кухни, очень просто и легко.

   Греческая запеканка из кабачков может стать блюдом для праздничного стола в качестве закуски, но и для семейного ужина - отличный вариант!

   Подготовить все продукты для запеканки.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Лук репчатый очистить и нарезать кубиком.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Кабачки желательно использовать молоденькие, без семян. Если кабачки немолодые, удалите семена и снимите с кабачков кожуру.

   Нарезать кабачки также мелким кубиком.

   
4. 4

   из 14 Готово

   В сковороде разогреть растительное масло и выложить в сковороду лук и кабачки. Тушить овощи 20 минут на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость и кабачки не станут мягкими.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   Тем временем приготовить заливку. В миске смешать йогурт, яйца и сыр Фета.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Добавить натертый на средней терке твердый сыр, муку и пекарский порошок.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Добавить все специи: соль, черный молотый перец и паприку.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Измельчить зелень петрушки и также добавить в миску. Хорошо перемешать все ингредиенты заливки.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    В сковороду с обжаренными кабачками и луком перелить заливку и все хорошо перемешать.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Форму для запекания смазать растительным маслом или застелить пергаментом. Выложить кабачки в заливке в форму и разровнять.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Для красоты можно нарезать один кабачок на тонкие кружочки и украсить ими верх запеканки, как показано на фото.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Отправить форму с запеканкой в разогретую до 170 градусов С духовку на 50 минут.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    Кабачковая запеканка по-гречески готова. Нежная, румяная, сочная!

    Дайте запеканке остыть в форме минут 15.

    
17. 14

    из 14 Готово

    Затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.