Халим (блюдо восточной кухни)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Халим — мясное блюдо восточной кухни, которое широко распространено в Южной Азии, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. В разных регионах блюдо готовят по-разному, но обязательно включает мясо, пшеницу или ячмень. Халим является частым блюдом во время месяца Рамадан и во время празднования Наурыза.»
Приготовление
- из 14
Для приготовления халима соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- из 14
Мясо нарезаем на крупные куски.
- из 14
Лук нарезаем полукольцами.
- из 14
На растительном масле, на сильном огне обжариваем мясо до золотистой корочки.
- Реклама
- из 14
Вынимаем мясо и на этом же масле обжариваем лук до золотистого цвета.
- из 14
Перекладываем мясо и лук в большую кастрюлю.
- из 14
Добавляем воду и на сильном огне доводим до кипения. Убираем пенку.
- из 14
Промываем пшеницу 3 раза. И добавляем в кастрюлю.
- Реклама
- из 14
Готовим на слабом огне 12 часов.
- из 14
Прошло 12 часов. Перемешиваем халим и кипятим на сильном огне 10 минут.
- из 14
Добавляем соль. И постоянно помешиваем 20 минут.
- из 14
Наливаем в кастрюлю молоко и помешиваем еще 30 минут. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Выключаем огонь.
- Реклама
- из 14
Готовое блюдо наливаем в глубокую тарелку и украшаем отварным нутом.
- из 14
Блюдо восточной кухни «Халим» готово! Всем приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Птитим с рыбой
Еще один быстрый и вкусный рецепт с пастой и рыбой для разнообразия вашего повседневного меню 😉.
Жареное сало с луком на сковороде
Если вы, проснувшись, встаёте сразу на весы, то вам лучше не заходить в этот рецепт. Это блюдо для смелых и отчаянных! Есть такие? Когда вам захочется побаловать себя какой-то вредной вкуснятиной, то вспомните этот рецепт. Такое жареное сало можно съесть просто с хлебом, в качестве быстрой и калорийной закуски. Я расскажу, как пожарить сало с луком на сковороде, чтобы оно было вкусным, румяным и хрустящим.
Жареный рис с морепродуктами
Иногда для этого блюда с хорошим количеством морепродуктов используется оставшийся вчерашний рис, но можно и сварить его специально!
Булгур с мидиями
Как оказалось, булгур превосходно сочетается с морепродуктами. Сегодня будем готовить с мидиями. Никаких особых приправ и специй, лишь немного чеснока для аромата и томатный соус для вкуса. Вкусный обед или ужин будет на вашем столе через короткий промежуток времени.
Кеджери
Кеджери - это питательное и вкусное блюдо, которое состоит из риса, отварной или копченой белой рыбы и вареного яйца. Я взяла скумбрию горячего копчения, с ней блюдо получилось невероятно ароматным.
Каша из маша с мясом
В Узбекистане маш по популярности не уступает рису. Из него получаются очень вкусные и сытные блюда. Маш хорошо сочетается с мясом, рисом, овощами. Чаще всего его варят, тушат, проращивают и едят в сыром виде. В моей семье любят два блюда: машхурду (это суп с машем) и кашу из маша и риса по-узбекски. Сегодня я решила приготовить кашу из маша с мясом. После тарелочки такой каши у вас надолго сохранится чувство сытости, поверьте.