Жареное сало с луком на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы, проснувшись, встаёте сразу на весы, то вам лучше не заходить в этот рецепт. Это блюдо для смелых и отчаянных! Есть такие? Когда вам захочется побаловать себя какой-то вредной вкуснятиной, то вспомните этот рецепт. Такое жареное сало можно съесть просто с хлебом, в качестве быстрой и калорийной закуски. Я расскажу, как пожарить сало с луком на сковороде, чтобы оно было вкусным, румяным и хрустящим.»
Приготовление
- из 9
Соберите все продукты и приступим к приготовлению жареного сала с луком на сковороде.
Сало для жарки может быть свежим или солёным. Самым вкусным получается сало с прослойками мяса. Или хотя бы с небольшим количеством мяса.
Свежее сало подготовки не требует. А вот солёное сало нужно промыть под проточной водой, чтобы уменьшить солёность (либо замочить в воде на полчаса).
- из 9
Для жарки с сала рекомендую срезать шкурку, так как она при жарке порой становится жёсткой.
Нарежьте сало на небольшие ломтики толщиной около 5 миллиметров. Если сало толстым куском, то получившиеся ломтики можно ещё разрезать поперёк. У вас должны получиться квадратные/прямоугольные кусочки со стороной примерно 4-5 сантиметров, но можно и побольше, дело вкуса.
- из 9
Очистите лук и нарежьте полукольцами или четверть-кольцами. Сильно не мельчите, чтобы лук в блюде не потерялся.
- из 9
На разогретую сковороду выложите кусочки сала в один ряд и подрумяньте их с двух сторон примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Огонь средний или чуть выше среднего.
Если сало у вас несолёное, то после того, как оно чуть поджарится, его нужно посолить и поперчить по вкусу.
- Реклама
- из 9
Как только кусочки сала чуть зазолотятся, выложите в сковороду нарезанный лук и можно чуть прибавить нагрев.
- из 9
Жарьте сало с луком, помешивая, до готовности, хотя готовность в данном блюде - вещь довольно субъективная. В целом, лук должен стать хорошего золотистого цвета, а кусочки сала - очень румяными и хрустящими. На всё про всё у меня ушло ещё 5 минут (от момента закладки лука), а вы смотрите по ситуации. Плиты разные, сковороды разные и фразу "румяные кусочки" каждый понимает по-своему.
Так что как только цвет лука и сала вас устроили - блюдо готово!
- из 9
Все по-разному любят есть жареное сало. Я могу его просто в охотку съесть с хлебом, но всегда сливаю вытопившийся жир. Для этого нужно сгрести жареное сало с луком к одному краю сковороды, наклонить её и подождать минуту, пока стечёт жир. Жир я сливаю в баночку и потом использую его для жарки (яичницы, мяса, картошки). Но можно этого и не делать, а подать сало вместе с вытопившимся жиром, тут, опять же, кто как любит.
- из 9
Теперь вы знаете, как пожарить сало с луком на сковороде, и сделаете это без труда.
- Реклама
- из 9
А с чем вкуснее всего такое жареное сало? Правильно, с отварной картошечкой! Заправьте горячую отварную картошку поджаренным салом с луком, и можно под это дело даже рюмочку налить, если есть желание.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Птитим с рыбой
Еще один быстрый и вкусный рецепт с пастой и рыбой для разнообразия вашего повседневного меню 😉.
Халим (блюдо восточной кухни)
Халим — мясное блюдо восточной кухни, которое широко распространено в Южной Азии, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. В разных регионах блюдо готовят по-разному, но обязательно включает мясо, пшеницу или ячмень. Халим является частым блюдом во время месяца Рамадан и во время празднования Наурыза.
Булгур с мидиями
Как оказалось, булгур превосходно сочетается с морепродуктами. Сегодня будем готовить с мидиями. Никаких особых приправ и специй, лишь немного чеснока для аромата и томатный соус для вкуса. Вкусный обед или ужин будет на вашем столе через короткий промежуток времени.
Кеджери
Кеджери - это питательное и вкусное блюдо, которое состоит из риса, отварной или копченой белой рыбы и вареного яйца. Я взяла скумбрию горячего копчения, с ней блюдо получилось невероятно ароматным.
Жареный рис с морепродуктами
Иногда для этого блюда с хорошим количеством морепродуктов используется оставшийся вчерашний рис, но можно и сварить его специально!
Каша из маша с мясом
В Узбекистане маш по популярности не уступает рису. Из него получаются очень вкусные и сытные блюда. Маш хорошо сочетается с мясом, рисом, овощами. Чаще всего его варят, тушат, проращивают и едят в сыром виде. В моей семье любят два блюда: машхурду (это суп с машем) и кашу из маша и риса по-узбекски. Сегодня я решила приготовить кашу из маша с мясом. После тарелочки такой каши у вас надолго сохранится чувство сытости, поверьте.