Жареный рис с морепродуктами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Иногда для этого блюда с хорошим количеством морепродуктов используется оставшийся вчерашний рис, но можно и сварить его специально!»
Приготовление
- из 7
Для жареного риса с морепродуктами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Рис подходит практически любой. Количество и ассортимент указанных морепродуктов да и овощей может варьироваться на ваш вкус или по наличию. Кстати, рыба - не обязательна, но так-то очень в тему. Для жарки берите масло оливковое, топлёное или их смесь. Всем замороженным морепродуктам дайте разморозиться, а перед добавлением к рису ошпарьте, поместив на минуту в кипяток.
- из 7
Рис нужно сварить заранее. Для этого тщательно промойте рис до прозрачной воды, затем залейте водой на 1,5 см выше его уровня. Доведите до закипания, убавьте огонь до слабого и варите под крышкой 15-17 минут. Затем сразу же снимите с огня и слегка расшевелите.
- из 7
На 1,5 ст. л. масла обжарьте в течение 3 минут нарезанные мелким кубиком морковь и лук. После обжарки убавьте огонь до среднего и при помешивании потомите минут 5-7. В конце посолите.
- из 7
Филе рыбы, например трески, нарежьте на куски. Сдвиньте на сковороде к краям овощи и на свободной части обжарьте в течение 5 минут рыбу. Посыпьте её специями - смесью для рыбы. Затем сдвиньте к краям.
- Реклама
- из 7
Филе кальмара, нарезанное полосками толщиной 5 мм, отправьте к практически готовой рыбе, жарьте при помешивании около одной минуты.
- из 7
После чего нужно добавить остальное масло, готовый рис, зерна консервированной кукурузы, размороженные и ошпаренные мидии и креветки.
- из 7
Сопроводите специями, подходящими для морепродуктов. Начните обжаривать на сильном огне в течение пары минут, затем убавьте до среднего и в процессе не столько помешивайте, сколько аккуратно переворачивайте.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Халим (блюдо восточной кухни)
Халим — мясное блюдо восточной кухни, которое широко распространено в Южной Азии, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. В разных регионах блюдо готовят по-разному, но обязательно включает мясо, пшеницу или ячмень. Халим является частым блюдом во время месяца Рамадан и во время празднования Наурыза.
Птитим с рыбой
Еще один быстрый и вкусный рецепт с пастой и рыбой для разнообразия вашего повседневного меню 😉.
Каша из маша с мясом
В Узбекистане маш по популярности не уступает рису. Из него получаются очень вкусные и сытные блюда. Маш хорошо сочетается с мясом, рисом, овощами. Чаще всего его варят, тушат, проращивают и едят в сыром виде. В моей семье любят два блюда: машхурду (это суп с машем) и кашу из маша и риса по-узбекски. Сегодня я решила приготовить кашу из маша с мясом. После тарелочки такой каши у вас надолго сохранится чувство сытости, поверьте.
Жареное сало с луком на сковороде
Если вы, проснувшись, встаёте сразу на весы, то вам лучше не заходить в этот рецепт. Это блюдо для смелых и отчаянных! Есть такие? Когда вам захочется побаловать себя какой-то вредной вкуснятиной, то вспомните этот рецепт. Такое жареное сало можно съесть просто с хлебом, в качестве быстрой и калорийной закуски. Я расскажу, как пожарить сало с луком на сковороде, чтобы оно было вкусным, румяным и хрустящим.
Лагман с курицей и картошкой
Лагман - это насыщенное, ароматное, питательное и очень вкусное блюдо. Вариантов приготовления очень много. Сегодня я готовила это национальное блюдо с курицей и картофелем. Набор специй можно собрать самостоятельно, из домашнего ассортимента, по своему вкусу, а можно купить уже готовую приправу, в ней сбалансированный вкус. Обычно для этого блюда, готовят домашнюю лапшу, но сейчас есть и покупная лапша достойного качества, поэтому этот нюанс на ваше усмотрение. Лагман можно готовить в казане или толстостенной сковороде.
Азу с тушенкой
Вариантов приготовления азу множество, как и у любого популярного блюда. Предлагаю приготовить азу с говяжьей тушенкой - получается сытно, вкусно, очень аппетитно и достаточно просто. Томатный соус можно заменить томатной пастой при желании.