Машкичири
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Машкичири - это не плов, не каша, но узбекское и с машем (а ещё с бараниной и с рисом, что и делает блюдо отдалённо похожим на плов).»
Приготовление
- из 9
Для приготовления узбекского блюда машкичири понадобятся следующие ингредиенты.
- из 9
Режем баранину кусками среднего калибра.
- из 9
Обжариваем в большом количестве предварительно раскалённого масла.
- из 9
Во время обжаривания баранины начинаем резать и добавлять к ней овощи. Сначала - лук.
- Реклама
- из 9
Во вторую очередь - морковь. Нарезка - крупными кубиками.
- из 9
В последнюю очередь - картошка, и после её обжаривания добавляется вода.
- из 9
После того как вода закипит, вводится приправа и маш (мунго), и варится на тихом огне под крышкой вплоть до того, как лопнет его зелёная оболочка (примерно 25-30 минут).
- из 9
Только после того, как маш, в принципе, готов, в машкичири добавляется рис и варится на слабом огне под крышкой 10 минут.
- Реклама
- из 9
Последняя стадия приготовления - посолить, помешать и томить под крышкой на совсем слабом огне или на остаточной температуре электроплиты ещё 10 минут.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Фаршированный перец в казане
Домашний рецепт приготовления фаршированных перцев в казане в духовке. Перцы готовятся из перекрученной свинины с куриным фаршем и рисом.
Могуру лагман
Ароматное и сытное блюдо дунганской кухни из макарон с мясом и овощами. Ну... не совсем макарон, но сегодня у нас будут именно макароны.
Яйца Орсини
Предлагаю приготовить блюдо французской кухни - яйца Орсини - такую себе оригинальную яичницу из меню великого художника Клода Моне...
Рис с мидиями
На днях нам с дочкой захотелось ризотто с морепродуктами, но некоторых ингредиентов не оказалось. Однако если хочется, то надо готовить )))
Мясо с грибами в горшочках
Вкусное, сытное блюдо из мяса и грибов, подается с любым гарниром. Осенью мы всегда ходим за грибами, я их заготавливаю разными способами, замороженные грибы в моей морозильной камере круглый год. Из них и буду сегодня готовить это вкусное и сытное блюдо.
Красная фасоль с фаршем
Красная фасоль с фаршем - похлёбка, не очень красивая на вид, зато потрясающе вкусная (квинтэссенция «умами»).