Нут с мясом (бараниной)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вот, наконец, добрались руки до популярного Турецкого гороха. И для первого раза я выбрала рецепт мяса с нутом (Etli nohut). Готовится блюдо несложно и недолго. Главное, не забыть замочить нут на ночь, и потом заранее отварить. Нам этот рецепт пришелся по душе. Блюдо не сильно калорийное, но сытное. Чем-то есть схожесть с "чили кон карне". Обязательно надо пробовать!»
Приготовление
- из 13
Я использовала баранину, но пишут, что подойдет и говядина.
В составе также есть сочный лук и болгарский перец, ароматные специи и острые приправы, которые, кстати, можно регулировать на свой вкус. Я взяла приправу собственного приготовления на основе чеснока и перца чили. Можно добавить чеснок и сухой красный перец. Вообще, я думаю, со специями можно экспериментировать на свой вкус.
Лучше всего готовить нут с мясом в казане или толстостенной сковороде.
Возьмите продукты для приготовления нута с бараниной.
- из 13
Замоченный нут отварить 50 минут. Воды надо брать в несколько раз больше, чем бобовых.
Она почти полностью испарится.
- из 13
Мясо нарезать некрупными кубиками.
- из 13
Обжарить мясо на масле, пока не испарится вся жидкость.
Если мясо очень жесткое, то можно добавить немного воды и потушить.
Далее готовим на среднем огне.
- Реклама
- из 13
Лук нарезать кубиком.
- из 13
Добавить к мясу, перемешать.
- из 13
Перец нарезать средним кубиком. Чили - тонкими кольцами.
- из 13
Немного обжарить с мясом и луком.
Добавить томатную пасту и специи. Посолить и поперчить.
- Реклама
- из 13
Перемешать.
- из 13
Добавить нут.
- из 13
И пару стаканов воды.
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20 минут.
Затем огонь убавить на медленный и оставить нут с мясом еще на 20 минут.
Тут уже до готовности.
- из 13
Горячее блюдо посыпать зеленью (по желанию), у меня - лук порей.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Гречка с куриной печенью и грибами
Предлагаю сегодня приготовить гречку с куриной печенью и грибами - это вкусное блюдо, которое может выступать полноценным обедом или ужином для всей семьи. К тому же готовится очень просто. Нужно поджарить лук с грибами, затем добавить к ним печень, гречневую крупу и специи. Залить водою и готовить под крышкой 15 минут. В результате - рассыпчатая каша, которая не требует никакого дополнения, разве что пучок свежей зелени или малосольный огурчик.
Штрули с курицей и картошкой
Штрули наверняка понравятся тем, кто любит галушки, кнедлики и вообще всё, что связано с варёным тестом. Штрули призваны сделать подачу жаркого более интересной, а само блюдо - более питательным. Грибы выбирайте или свежие, или замороженные, большой разницы нет. Причем замороженные грибы совершенно не обязательно предварительно размораживать. Для большей яркости вкуса в тесто для штрулей можно добавить ваши любимые приправы, например, сушёный чеснок или паприку.
Куриная грудка с овощами в фольге в духовке
Предлагаю вам приготовить простое, но очень вкусное блюдо, которое может служить полноценным обедом или ужином для всей семьи. Речь пойдёт о куриной грудке запеченной с овощами в фольге в духовке. Благодаря такому способу приготовления мясо получается сочным и мягким, а овощи просто тают во рту. К тому же блюдо ещё и малокалорийное. В летний период набор овощей можно расширять, а зимой использовать те, которое можно приобрести в магазине.
Медальоны из индейки с картошкой в духовке
Запеченное блюдо можно подать и к обеду, и к ужину, оно достаточно сытное и калорийное, благодаря картофелю и утиному жиру. Вы же вместо утиного жира можете использовать смалец или растительное, сливочное масло - не важен сорт жира, главное, чтобы он был в наличии. Жир впитается в картофельную нарезку, и она станет сочной, бархатистой на вкус.
Булгур с мясом и грибами
Булгур с мясом и грибами - сытное второе блюдо для всей семьи. Еды получается много и можно накормить сразу 4-5 человек. Готовить можно как со свининой, так и с говядиной или телятиной. Грибы я взяла шампиньоны, но можно готовить также с другими грибами.