Поке с тунцом и авокадо
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Поке придумано японцами, поселившимися на Гавайях, поэтому сочетания ингредиентов и соусов из этих кухонь дают большое разнообразие. Едят его и палочками, и вилкой, а больше помещается на ложке...)) Воспринимается поке в зависимости от размеров порции - салатом, закуской и также основным блюдом!»
Приготовление
- из 9
Для варианта одной порции поке с тунцом и авокадо (ахи-поке) подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- из 9
Филе тунца нужно заранее замалосолить (по этому рецепту) с сайта. На 100 г рыбы потребуется 0,5 ст.л. соли, щепотка сахара и сутки времени. Затем филе тунца нужно отряхнуть от соленого раствора и нарезать кубиком.
- из 9
Подготовьте все остальные ингредиенты. Нарежьте кубиком авокадо и консервированный (или свежий) ананас, помидор и моцареллу, если она не в виде маленьких шариков.
- из 9
Приготовьте два соуса. Для одного перемешайте майонез с острым соусом шрирача по вкусу. Для второго соуса соедините соус терияки со свежим или консервированным соком лайма, добавляя его по несколько капель и пробуя.
Сварите рис. В среднем порция готового/вареного риса для поке – это 100 г, для неё потребуется 25-30 г сухого риса. У меня сварено риса на три порции, т.е. около 90 г сухого.
Круглозёрный рис нужно тщательно промыть в нескольких водах.
- Реклама
- из 9
Затем залейте холодной водой в соотношении: 1 часть риса к 1,25 части воды.
- из 9
Доведите до кипения, закройте крышкой, убавьте огонь и варите, не открывая крышку.
- из 9
Для обычного риса (краснодарский, для суши и т.п.) потребуется 15 минут на слабом огне, для некоторых других сортов - 20 минут и более.
- из 9
Затем снимите кастрюлю с рисом с огня и перевалите его сразу же в ту тарелку (тарелки), в которой будет подаваться поке: керамическую, стеклянную или деревянную, а вот металлическая - под запретом!
- Реклама
- из 9
Когда рис чуток остынет, уложите на него кусочки всех подготовленных ингредиентов: тунец, авокадо, ананас, салат чука, помидор и моцарелла.
Поке с тунцом и авокадо готово.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Жаркое по-деревенски
Жаркое по-деревенски - это простое, вкусное и сытное семейное блюдо из самых обычных продуктов. Чего-то из овощей можно положить больше или заменить на что-то другое. Блюдо достаточно универсально в исполнении.
Фаршированные кабачки с подливкой (на сковороде)
Фаршированные кабачки с подливкой - отличное блюдо для обеда или сытного ужина. Их можно приготовить не только в кастрюле, духовке, но и на сковороде. Замечательная подливка из сливок дополнит мясо-овощной вкус блюда и сделает его еще нежнее и вкуснее.
Котлеты из куриного фарша с кабачками в духовке
Жареные котлеты - это вкусно, но гораздо полезнее приготовить котлеты на пару или запечь. Сегодня готовим куриные котлеты с кабачком в духовке. У меня фарш - от домашних, не бройлерных куриц, поэтому он темный.
Гуляш из говядины с рисом
Предлагаю вашему вниманию отличный вариант блюда для сытной обеденной или вечерней трапезы для всей семьи. Отварим рис в воде. Параллельно приготовим гуляш из говядины с добавлением овощей, сметаны и томатного соуса. Специи добавляем по своим предпочтениям. Получается очень вкусно.
Жаркое из говядины с картошкой в мультиварке
Для жаркого нужно взять мякоть говядины. Нарезанное на небольшие кусочки мясо сначала обжарить на растительном масле, добавить лук, морковь, кетчуп или томатную пасту, затем крупно нарезанный картофель. Влить воду и тушить до готовности.
Тефтели из индейки с кабачком в духовке
Вкусное диетическое блюдо для взрослых и детей. Постное филе индейки хорошо сочетается с кабачком, который добавляет сочности тефтелям. Нежный, бархатистый соус из сметаны с томатной пастой завершает эту гамму вкусов.