Чатни из слив на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Заготавливаем на зиму ароматную закуску к мясу - из слив, лука и пряностей.»
Приготовление
- из 10
Чатни - индийский соус, который готовят иногда из овощей, но чаще - из фруктов, он может быть острым или неострым. Подают его к мясным блюдам или к гарниру из риса. Я предпочитаю готовить его из слив, но не из спелых, они должны быть твердыми и с приятной кислинкой. Мне нравится подавать чатни к шашлыкам или к запеченному мясу. В данном рецепте я использую острую паприку, но если вы не любите острое или по какой-то причине вам нельзя острую пищу, кладите сладкую паприку.
Итак, возьмём все необходимые продукты для приготовления чатни из слив на зиму.
- из 10
Для начала вымоем сливы, удалим косточки и мелко нарежем.
Разогреем сотейник с оливковым маслом, выложим рубленый лук и обжарим до мягкости на среднем огне, при этом периодически помешиваем.
Совет! Для данного рецепта используйте сладкий салатный лук.
- из 10
Добавим сушеную паприку.
- из 10
Затем - мелко нарезанные вяленые томаты, и прогреем на среднем огне, помешивая, минуты 2.
- Реклама
- из 10
Далее всыпем соль, сахар.
- из 10
Добавим нарезанные сливы.
- из 10
И томим, помешивая, на слабом огне около 10-15 минут.
- из 10
За это время стерилизуем баночки - опустим их в кипящую воду вместе с крышками, прокипятим буквально 10-15 секунд, вынем из воды, разложим чатни по банкам и сразу же закроем стерилизованными крышками. После полного остывания убираем в холодильник.
- Реклама
- из 10
Соус чатни из слив на зиму готов.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Заготовка соусов на зиму →
Острый кетчуп из помидоров на зиму
Рецепт мягкого, эластичного острого кетчупа на зиму.
Лечо из патиссонов на зиму
Вкусная овощная заготовка с патиссонами на зиму, для всей семьи.
Кетчуп из желтых помидоров на зиму
Я думаю, никто не будет спорить, что кетчуп, приготовленный своими руками, вкуснее и полезнее покупного. Многие любят макать в томатный соус сосиски или полить им макароны, но в магазинном кетчупе состав не всегда хороший, иногда волосы дыбом от того, что там намешано. Вот на этот случай я предлагаю приготовить кетчуп в домашних условиях, им вы смело можете кормить даже детей, так как в составе только натуральные продукты. В моей теплице в этом году много желтых томатов разных сортов, крупные очень сладкие, а черри кисловатые, кетчуп я решила приготовить из черри, но это не принципиально, подсластить всегда можно в процессе приготовления.
Лечо без уксуса и масла
Домашний рецепт не только вкусного, но и полезного лечо без уксуса и масла. Лечо готовится на зиму.
Кетчуп без уксуса в домашних условиях
Рецепт очень вкусного, ароматного домашнего кетчупа.
Кетчуп из зеленых помидоров на зиму
Проверенный рецепт заготовки домашнего кетчупа из зеленых помидоров на зиму. Кетчуп готовится с яблоком.