Кетчуп из желтых помидоров на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я думаю, никто не будет спорить, что кетчуп, приготовленный своими руками, вкуснее и полезнее покупного. Многие любят макать в томатный соус сосиски или полить им макароны, но в магазинном кетчупе состав не всегда хороший, иногда волосы дыбом от того, что там намешано. Вот на этот случай я предлагаю приготовить кетчуп в домашних условиях, им вы смело можете кормить даже детей, так как в составе только натуральные продукты. В моей теплице в этом году много желтых томатов разных сортов, крупные очень сладкие, а черри кисловатые, кетчуп я решила приготовить из черри, но это не принципиально, подсластить всегда можно в процессе приготовления.»
Приготовление
- из 9
Итак, подготовим все необходимые продукты для заготовки кетчупа из желтых помидоров на зиму в домашних условиях.
- из 9
Для начала промойте томаты и яблоко, лук и яблоко очистите.
Если помидоры крупные, разрежьте на несколько частей и поместите в чашу блендера.
- из 9
Яблоко разрежьте на дольки, удалите сердцевину и отправьте в чашу блендера.
- из 9
Туда же добавьте лук, разрезанный на 4 части.
- Реклама
- из 9
При помощи блендера измельчите в однородную массу.
Если нет блендера, воспользуйтесь мясорубкой с насадкой для мелкого помола.
- из 9
Перелейте в сотейник и варите на умеренном огне минут 15-20 после закипания.
- из 9
Затем добавьте все специи, сахар, соль, измельчите еще раз, по желанию протрите через сито, я пропускаю этот шаг. Выпаривайте на слабом огне до нужной густоты: чем дольше варите, тем больше выпарится жидкость и соус будет гуще. За 2 минуты до готовности влейте яблочный уксус.
Совет! Обязательно попробуйте кетчуп, может понадобиться чуть больше сахара или соли, все зависит от вкуса томатов и яблок.
- из 9
Не снимая с минимального огня, разлейте кетчуп по стерильным баночкам и закатайте стерильными крышками, прикройте полотенцем, остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник.
- Реклама
- из 9
Кетчуп из желтых помидоров на зиму готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Заготовка соусов на зиму →
Лечо без уксуса и масла
Домашний рецепт не только вкусного, но и полезного лечо без уксуса и масла. Лечо готовится на зиму.
Лечо из патиссонов на зиму
Вкусная овощная заготовка с патиссонами на зиму, для всей семьи.
Кетчуп без уксуса в домашних условиях
Рецепт очень вкусного, ароматного домашнего кетчупа.
Острый кетчуп из помидоров на зиму
Рецепт мягкого, эластичного острого кетчупа на зиму.
Чатни из слив на зиму
Заготавливаем на зиму ароматную закуску к мясу - из слив, лука и пряностей.
Кетчуп из зеленых помидоров на зиму
Проверенный рецепт заготовки домашнего кетчупа из зеленых помидоров на зиму. Кетчуп готовится с яблоком.