Лечо из патиссонов на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусная овощная заготовка с патиссонами на зиму, для всей семьи.»
Приготовление
- из 13
Хозяюшки, у меня время заготовок идет по полной программе, уже много чего заготовила и с вами хочу поделиться рецептом вкусного лечо из патиссонов. В этом году на грядках кабачки и патиссоны радуют, как никогда. Конечно, нужно как можно больше сделать заготовок с ними - уже замариновала и сделала несколько баночек зимнего салата, пришло время лечо. Интересно, кто-нибудь их замораживает? Как вам? Я, если честно, один раз попробовала и больше не хочу, вкус не понравился и внешний вид - тоже.
Все овощи в данном рецепте со своего огорода, от этого цвет у лечо не очень яркий. Если будете покупать овощи на рынке, отдавайте предпочтение красным томатам и перцам, но сахара может понадобиться меньше, так как красные перцы слаще зеленых.
Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления лечо из патиссонов на зиму и приступим.
- из 13
Вымоем овощи, морковь очистим и нарежем на кружочки, сложим в чашу блендера.
Совет! Если нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой с насадкой для мелкого помола.
- из 13
Добавим помидоры, разрезанные на несколько частей.
- из 13
Измельчим в однородную массу.
- Реклама
- из 13
Выложим овощное пюре в латку с толстым дном, чтобы лечо в процессе приготовления не пригорело.
Томатную пасту разведем в воде и выльем в овощную смесь, добавим растительное масло без запаха.
- из 13
Патиссоны нарежем на средние кусочки, но не мельчим.
- из 13
Перцы разрежем вдоль, удалим семена и нарежем соломкой.
- из 13
Лук нарежем полукольцами. Поставим на сильный огонь, после закипания убавим огонь на умеренный, накроем крышкой и тушим 30 минут.
- Реклама
- из 13
За это время простерилизуем банки и крышки.
У каждой хозяйки есть свой способ стерилизации, я часто прибегаю к помощи микроволновки.
Промываем банки с содой, устанавливаем на блюдо для микроволновой печи, наливаем в каждую банку крутой кипяток, буквально по 100 граммов, ставим в печь СВЧ на полную мощность на 5 минут, затем сольем воду.
- из 13
Крышки кладем в сотейник, заливаем водой и кипятим минуты 3.
- из 13
В лечо добавим соль, сахар, перец, уксусную эссенцию, кипятим минуты 3.
- из 13
Сразу раскладываем по банкам, закатываем крышками, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания, затем убираем в холодильник или погреб.
- Реклама
- из 13
Лечо из патиссонов на зиму готово.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Заготовка соусов на зиму →
Кетчуп из желтых помидоров на зиму
Я думаю, никто не будет спорить, что кетчуп, приготовленный своими руками, вкуснее и полезнее покупного. Многие любят макать в томатный соус сосиски или полить им макароны, но в магазинном кетчупе состав не всегда хороший, иногда волосы дыбом от того, что там намешано. Вот на этот случай я предлагаю приготовить кетчуп в домашних условиях, им вы смело можете кормить даже детей, так как в составе только натуральные продукты. В моей теплице в этом году много желтых томатов разных сортов, крупные очень сладкие, а черри кисловатые, кетчуп я решила приготовить из черри, но это не принципиально, подсластить всегда можно в процессе приготовления.
Лечо без уксуса и масла
Домашний рецепт не только вкусного, но и полезного лечо без уксуса и масла. Лечо готовится на зиму.
Кетчуп без уксуса в домашних условиях
Рецепт очень вкусного, ароматного домашнего кетчупа.
Острый кетчуп из помидоров на зиму
Рецепт мягкого, эластичного острого кетчупа на зиму.
Чатни из слив на зиму
Заготавливаем на зиму ароматную закуску к мясу - из слив, лука и пряностей.
Кетчуп из зеленых помидоров на зиму
Проверенный рецепт заготовки домашнего кетчупа из зеленых помидоров на зиму. Кетчуп готовится с яблоком.